خوراک مرغ و سبزیجات

برای طرفداران غذاهای چینی یک پیشنهاد دیگر هم داریم که البته خلاف غذاهای قبلی مخصوص گیاهخواران نیست. چون از مرغ هم در پخت آن استفاده شده است.

مواد لازم برای 4 نفر:
 

کلم بروکلی: 100 گرم
پیازچه: 4 عدد (خرد کنید)
آرد ذرت: یک قاشق چای خوری
سویا سس: 2 قاشق سوپ خوری
قرص عصاره مرغ: 1 عدد
آب: نصف پیمانه
آب لیموترش: به مقدار لازم
روغن مایع سرخ کردنی: 3 قاشق سوپ خوری
فیله مرغ: نیم کیلو گرم (خرد کنید)
پیاز: 1 عدد کوچک (خلالی کنید)
سیر: 2 حبه (ریز خرد کنید)
قارچ: 100 گرم
ذرت درسته کنسروی: 70 گرم (طولی نصف کنید)
نمک و فلفل: به مقدار لازم
نودل (ماکارونی رشته ای ریز): در صورت دلخواه

روش پخت:
 

1- روغن را در تابه بریزید و تکه های مرغ را در آن تفت دهید سپس مرغ سرخ شده را به ظرف دیگری منتقل کرده و پیاز و سیر را در آن تفت دهید. در کاسه ای سویاسس، آرد ذرت، آب لیموترش و مخلوط آب و عصاره مرغ و نمک و فلفل را بریزید و خوب به هم بزنید تا سس آماده شود.
2- بعد از آن قارچ: ذرت و بروکلی را اضافه کنید و هم بزنید. در تابه بگذارید و 5 دقیقه حرارت دهید.
3- فیله مرغ را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. بعد از گذشت 4 دقیقه سس را به مخلوط بیفزایید و 5 دقیقه حرارت دهید. حالا غذا آماده است شما می توانید در صورت تمایل آن را با نودل آبکش شده و یا نان سرو کنید. برای تزئین روی غذا هم از پیازچه های خلال شده استفاده کنید.

منبع مجله همشهری 161