مرغ شکم پر

مواد لازم براي شش نفر:
مرغ بدون استخوان: يک عدد
پياز درشت خرد شده: دو عدد
فلفل دلمه ي کوچک: يک عدد
ذرت پخته: يک پيمانه
نخود سبز پخته: يک پيمانه
قارچ خرد شده: يک پيمانه
هويج بزرگ خرد شده: يک عدد
پنير پيتزاي رنده شده: يک بسته
سوسيس مرغ: دويست گرم
آويشن: يک قاشق چايخوري
نمک و فلفل: به مقدار لازم
آب يک عدد ليموي درشت
طرز تهيه:
مرغ را در آبليمو، يک عدد پياز، نمک و ادويه هاي دلخواه مزه دار کنيد. سوسيس را رنده يا ريز خرد کرده، مابقي مواد را با سوسيس مخلوط کنيد.
مواد را داخل شکم مرغ بريزيد و شکم آن را بدوزيد. در کف ظرف مورد نظر و مخصوص فر، يک عدد پياز خرد کنيد، مرغ را روي پياز بگذاريد، روي آن را کره بماليد و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه ي سانتي گراد به مدت يک ساعت و نيم قرار دهيد تا پخته شود. ده دقيقه ي آخر پخت، گريل را روشن کنيد تا روي مرغ طلايي شود.
مرغ را در ظرف دلخواه بگذاريد، نخ هاي آن را باز کرده، با جعفري و سبزيجات دلخواه تزيين، سپس سرو کنيد.
منبع:نشريه 7 روز زندگي، شماره 102.