نویسنده: محمد عقیقی
با نگاهی کوتاه به محتویات مواد غذایی اصلی سفره ی هفت سین، می توان با اطمینان بیان کرد که اکثر مواد غذایی مورد استفاده در این سفره سرشار از مواد معدنی و ویتامین هایی است که ضمن تقویت سیستم دفاعی بدن، جسم انسان را در بلندمدت در مقابل خطرات ابتلا به بیماری های سخت و مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی-عروقی محافظت می کند. سنت زیبا و قدیمی شب یلدا، سفره ی هفت سین و... به ما می آموزد که چنین الگوهای غذایی مناسبی را در طول سال و به مناسبت های مختلف داشته باشیم و در برنامه ی روزانه ی خود بگنجانیم.
همانطور که گذشتگان ما به مناسبت های مختلف جشن می گرفتند و از نعمت های بی شمار الهی استفاده می کردند.
سفره ی هفت سین، در واقع شامل شش سین غذایی است که هر کدام سمبل سلامتی و طول عمر و زندگانی است. در این مقاله خواص سین های سلامتی هفت سین را می خوانید.
در گذشته از سیب به عنوان غذای خدایان و الهه یاد می شد. همچنین آن را به عنوان پاداش کار نیک هدیه می کردند. امروزه نیز سیب از میوه های پرطرفدار و خوشمزه، در جهان محسوب می شود.
میوه ی سیب را به صورت تازه یا به شکل آب سیب، کمپوت، مربا، ژله، مارمالاد، سرکه و ... مورد استفاده قرار می دهند. این میوه سرشار از اسیدهای آلی، اسیدمالیک و نمک های پتاسیم و سدیم است.
بیشتر اسیدها و نمک های ارزشمند سیب در زیر پوست آن جمع شده است، بنابراین توصیه می شود سیب را پس از شست و شو با پوست مصرف کنید.
-سیب میوه یی سرشار از ویتامین های A, B و C بوده و حاوی تانن ها، سلولز، آهن، کلسیم و فسفر است. مهم ترین ماده ی معدنی موجود در سیب، «پتاسیم» است که آن را «عنصر جوانی» می نامند و سبب نرم شدن جداره ی سرخرگ های بدن و پایین آمدن فشار خون می شود.
-سیب یکی از میوه های طبی به شمار می رود که هم عضلات و هم اعصاب را تقویت می کند و به علت داشتن مواد قلیایی، اسیداوریک را حل کرده و ترشحات غده بزاق و معده را مساعد و متعادل می سازد.
-سیب برای معالجه ی چاقی، امراض مفاصل، رماتیسم مزمن، نقرس، تب خال و امراض ریوی مفید است.
-باعث دفع سنگ کلیه شده و سوء هاضمه را نیز از بین می برد.
-سیب به واسطه ی داشتن فیبر غذایی در رفع اسهال خونی مؤثر است. چنانچه سیب خام را رنده و مصرف کنید، نتایج خوبی در درمان اسهال کودکان دارد.
-خوردن سیب در صبح و به صورت ناشتا، اثرات بسیار شگفت آوری دارد. همچنین خوردن سیب قبل از خواب بهترین درمان بی خوابی محسوب می شود.
-به کسانی که دچار یبوست هستند، توصیه می شود در هنگام خواب سیب را با پوست مصرف کنند.
-میوه ی سیب به دلیل فقر مواد قندی، برای افراد دیابتی توصیه می شود.
-پوست و ریشه ی سیب دارای خاصیت ضدمیکروبی است.
-دانه ی سیب حاوی اسید« هیدروسیانیک» است که برای بدن مضر است.
-این میوه، منبع قابل توجهی از ویتامین E و C و رنگدانه ی کاروتن است که همگی خاصیت آنتی اکسیدان قوی دارند.
-ترکیبات فلاوونوئیدها و اسید چرب های موجود در سنجد، مانند اسیدلینولیک و اولئونیک و همچنین استرول ها مانند سیتروسترول دارای خاصیت ضدالتهابی است.
-فلاوونوئید موجود در سنجد به شل کردن عضلات کمک می کند، بنابراین مصرف سنجد برای کسانی که مشکل عضلانی و مفصلی دارند می تواند مؤثر واقع شود.
-تحقیقات انجام شده نشان می دهند که مصرف میوه و پودر هسته یی سنجد در درمان های التهاب حاد و مزمن مؤثر است.
-سنجد علاوه بر خاصیت تب زدایی، به عنوان داروی درمان اسهال خونی با منشاء آمیبی و دفع کرم مطرح می شود.
-میزان کلسیم در سنجد بسیار بالاست و از نرمی استخوان جلوگیری می کند.
-سنجد برای قلب و کلیه ها سودمند است.
-سماق قابض و پاک کننده ی معده است.
-این گیاه برای بیماران دیابتی مفید است، زیرا مانع از فرآیند ترکیب گلوکز با ملکول های پروتیین حیاتی بدن و تغییرات شیمیایی و عمل کرد آن ها می شود.
-سماق خاصیت ادرارآور دارد.
-سماق ضدتب بوده و در درمان بیماری های رماتیسمی و نقرس نیز مؤثر است.
-سماق را باید به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
-اثر تصفیه کنندگی بر خون دارد و مواد زاید خون(مانند اوره) را دفع می کند.
-سماق لثه ها را تقویت کرده و آن ها را محکم می سازد.
-البته مصرف بیش از حد سماق می تواند مسموم کننده باشد.
-سیر خاصیت ضدقارچی و ضدباکتری دارد و در مبارزه با مسمومیت های غذایی از جمله «سالمونلا» مؤثر است.
-به واسطه ی داشتن آلیسین (یک نوع آنتی اکسیدان) و همچنین خواص ضدباکتریایی، علیه هلیکوباکتر پیلوری که مولد زخم معده است، امکان بروز سرطان معده را کاهش می دهد.
-برای سرکه خواصی مانند جلوگیری از فشارخون و کاهش کلسترول قایل هستند.
-سرکه در هضم غذا کمک می کند.
-در کنترل وزن بدن و درمان عفونت ها مفید است.
-سرکه با افزایش جذب کلسیم به بهبود استخوان سازی در بدن کمک می کند.
-خاصیت ضدقارچی و میکروبی سرکه، بر روی مسمومیت های غذایی به اثبات رسیده است.
همیشه و در همه حال به فکر حفظ سلامت روح و جسم خود باشید، چرا که سرچشمه ی موفقیت در جامعه ی بشری سلامت جسم و روان است.
منبع: 7روز زندگی، شماره 121
همانطور که گذشتگان ما به مناسبت های مختلف جشن می گرفتند و از نعمت های بی شمار الهی استفاده می کردند.
سفره ی هفت سین، در واقع شامل شش سین غذایی است که هر کدام سمبل سلامتی و طول عمر و زندگانی است. در این مقاله خواص سین های سلامتی هفت سین را می خوانید.
سیب ؛ سمبل زیبایی و سلامتی
در گذشته از سیب به عنوان غذای خدایان و الهه یاد می شد. همچنین آن را به عنوان پاداش کار نیک هدیه می کردند. امروزه نیز سیب از میوه های پرطرفدار و خوشمزه، در جهان محسوب می شود.
میوه ی سیب را به صورت تازه یا به شکل آب سیب، کمپوت، مربا، ژله، مارمالاد، سرکه و ... مورد استفاده قرار می دهند. این میوه سرشار از اسیدهای آلی، اسیدمالیک و نمک های پتاسیم و سدیم است.
بیشتر اسیدها و نمک های ارزشمند سیب در زیر پوست آن جمع شده است، بنابراین توصیه می شود سیب را پس از شست و شو با پوست مصرف کنید.
-سیب میوه یی سرشار از ویتامین های A, B و C بوده و حاوی تانن ها، سلولز، آهن، کلسیم و فسفر است. مهم ترین ماده ی معدنی موجود در سیب، «پتاسیم» است که آن را «عنصر جوانی» می نامند و سبب نرم شدن جداره ی سرخرگ های بدن و پایین آمدن فشار خون می شود.
-سیب یکی از میوه های طبی به شمار می رود که هم عضلات و هم اعصاب را تقویت می کند و به علت داشتن مواد قلیایی، اسیداوریک را حل کرده و ترشحات غده بزاق و معده را مساعد و متعادل می سازد.
-سیب برای معالجه ی چاقی، امراض مفاصل، رماتیسم مزمن، نقرس، تب خال و امراض ریوی مفید است.
-باعث دفع سنگ کلیه شده و سوء هاضمه را نیز از بین می برد.
-سیب به واسطه ی داشتن فیبر غذایی در رفع اسهال خونی مؤثر است. چنانچه سیب خام را رنده و مصرف کنید، نتایج خوبی در درمان اسهال کودکان دارد.
-خوردن سیب در صبح و به صورت ناشتا، اثرات بسیار شگفت آوری دارد. همچنین خوردن سیب قبل از خواب بهترین درمان بی خوابی محسوب می شود.
-به کسانی که دچار یبوست هستند، توصیه می شود در هنگام خواب سیب را با پوست مصرف کنند.
-میوه ی سیب به دلیل فقر مواد قندی، برای افراد دیابتی توصیه می شود.
-پوست و ریشه ی سیب دارای خاصیت ضدمیکروبی است.
-دانه ی سیب حاوی اسید« هیدروسیانیک» است که برای بدن مضر است.
سنجد ؛ مظهر سلامتی
-این میوه، منبع قابل توجهی از ویتامین E و C و رنگدانه ی کاروتن است که همگی خاصیت آنتی اکسیدان قوی دارند.
-ترکیبات فلاوونوئیدها و اسید چرب های موجود در سنجد، مانند اسیدلینولیک و اولئونیک و همچنین استرول ها مانند سیتروسترول دارای خاصیت ضدالتهابی است.
-فلاوونوئید موجود در سنجد به شل کردن عضلات کمک می کند، بنابراین مصرف سنجد برای کسانی که مشکل عضلانی و مفصلی دارند می تواند مؤثر واقع شود.
-تحقیقات انجام شده نشان می دهند که مصرف میوه و پودر هسته یی سنجد در درمان های التهاب حاد و مزمن مؤثر است.
-سنجد علاوه بر خاصیت تب زدایی، به عنوان داروی درمان اسهال خونی با منشاء آمیبی و دفع کرم مطرح می شود.
-میزان کلسیم در سنجد بسیار بالاست و از نرمی استخوان جلوگیری می کند.
-سنجد برای قلب و کلیه ها سودمند است.
سماق ؛ سمبل روشنایی و غلبه بر شیطان
-سماق قابض و پاک کننده ی معده است.
-این گیاه برای بیماران دیابتی مفید است، زیرا مانع از فرآیند ترکیب گلوکز با ملکول های پروتیین حیاتی بدن و تغییرات شیمیایی و عمل کرد آن ها می شود.
-سماق خاصیت ادرارآور دارد.
-سماق ضدتب بوده و در درمان بیماری های رماتیسمی و نقرس نیز مؤثر است.
-سماق را باید به دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
-اثر تصفیه کنندگی بر خون دارد و مواد زاید خون(مانند اوره) را دفع می کند.
-سماق لثه ها را تقویت کرده و آن ها را محکم می سازد.
-البته مصرف بیش از حد سماق می تواند مسموم کننده باشد.
سیر ؛ طبیب گیاهی روی زمین
-سیر خاصیت ضدقارچی و ضدباکتری دارد و در مبارزه با مسمومیت های غذایی از جمله «سالمونلا» مؤثر است.
-به واسطه ی داشتن آلیسین (یک نوع آنتی اکسیدان) و همچنین خواص ضدباکتریایی، علیه هلیکوباکتر پیلوری که مولد زخم معده است، امکان بروز سرطان معده را کاهش می دهد.
سرکه ؛ سمبل صبر و گذر زمان
-برای سرکه خواصی مانند جلوگیری از فشارخون و کاهش کلسترول قایل هستند.
-سرکه در هضم غذا کمک می کند.
-در کنترل وزن بدن و درمان عفونت ها مفید است.
-سرکه با افزایش جذب کلسیم به بهبود استخوان سازی در بدن کمک می کند.
-خاصیت ضدقارچی و میکروبی سرکه، بر روی مسمومیت های غذایی به اثبات رسیده است.
سمنو ؛ نشان استقامت و شیرین کامی
سبزه ؛ مظهر سلامتی روح و روان
همیشه و در همه حال به فکر حفظ سلامت روح و جسم خود باشید، چرا که سرچشمه ی موفقیت در جامعه ی بشری سلامت جسم و روان است.
منبع: 7روز زندگی، شماره 121
