انجير

کليات گياه شناسي
 

درخت انجير بومي آسياي غربي و کشورهاي مديترانه است که از آن جا به عربستان سوريه و اسراييل و در اوايل قرن هجدهم به وسيله ي ميسيونرهاي مذهبي اسپانيايي به کاليفرنيا برده شد و امروزه نيز در ايالات جنوبي آمريکا کشت مي شود.
انجير، درختي با برگ هاي زرد و پنجه يي سبز رنگ و خاکستري است که بلندي آن تا شش متر مي رسد و چون در مقابل سرماي شديد مقاومت ندارد، در مناطق معتدل و گرمسير کشت مي شود.

ترکيبات شيميايي:
 

انجير ميوه يي مغذي، خوش طعم و داراي مواد قندي، ازته، چربي، مواد معدني، آمينواسيد، آنزيم هاي مختلف و «کاروتن» است. شيره ي سفيدي که با شکستن شاخه درخت انجير يا از ميوه ي نارس آن خارج مي شود بسيار سمي است و اگر بر روي پوست زده شود، سلول ها را از بين برده و مي کشد.
در صد گرم انجير رسيده و تازه مواد زير موجود است:
انرژي: 80 کالري
پروتئين: 1/5 گرم
کلسيم: 20 گرم
سديم: 35 ميلي گرم
ويتامين(A): واحد(80)
ويتامينB1: ميلي گرم 0/2
ويتامين B3: ميلي گرم0/7
ويتامين C: ميلي گرم 2
مواد قندي: 4 گرم
چربي: 0/5 گرم
فسفر: 55 ميلي گرم
پتاسيم: 65 ميلي گرم

خواص دارويي:
 

انجير از نظر طب قديم ايران گرم و تر است.
* انجير تعرق بدن را زياد مي کند.
* ادرارآور است.
* حرارت بدن را کاهش مي دهد.
* چاق کننده است و براي آن هايي که مي خواهند وزن اضافه کنند يا بيماراني که دوره ي نقاهت خود را مي گذرانند بسيار مفيد است.
* انجير يکي از بهترين ميوه ها براي تميز کردن روده ي بزرگ و رفع يبوست است.
* براي درمان ناراحتي هاي سينه حدود بيست گرم خرما، عناب، انجير خشک و مويز را با هم مخلوط و آسياب کنيد. سپس اين پودر را با يک ليتر آب بجوشانيد تا حجم آن به نصف برسد. از اين جوشانده مي توان به مقدار سه فنجان در روز مصرف کرد.
* جوشانده ي انجير خشک، درمان کننده ي التهاب مجاري دستگاه تنفسي، کليه، ذات الريه، ذات الجنب، سرخک، مخملک و آبله است.
* جوشانده ي غليط انجير خشک، براي رفع سرماخوردگي بسيار مفيد است.
* انجير دستگاه هاضمه را تقويت مي کند.
* براي برطرف کردن ورم گلو بسيار مفيد است. پنجاه گرم انجير زرد را در پانصد گرم شير بريزيد و مدت پانزده دقيقه بگذاريد، سپس آن را غرغره کنيد و مقداري از آن را نيز بنوشيد.
* جوشانده ي انجير خشک در شير، براي درمان آنژين، ورم لثه و ورم مخاط دهان نيز مؤثر است.
* يکي از داروهاي بسيار مؤثر براي درمان آرتروز و درد مفاصل، مخلوط شير بز و انجير سياه است.
* انجير براي آن هايي که قند خون شان پايين مي آيد و يک باره احساس ضعف مي کنند مناسب است. زيرا قند آن به سرعت در روده ي کوچک جذب مي شود.
* خوردن انجير باعث افزايش نيروي جنسي مي شود.
* تقويت کننده ي کبد است.
* ضد سرطان است.
* در معالجه ي بيماري هاي پوستي مؤثر است.

خواص شيره درخت انجير
 

* شيره ي درخت انجير طعم تلخ و سوزنده يي دارد.
* مسهل بسيار خوبي است.
* شيره ي درخت انجير را اگر به مدت چند روز روي زگيل يا ميخچه ي پا بگذاريد، آن را از بين مي برد.
* شيره ي درخت انجير را با زرده ي تخم مرغ يا روغن مخلوط کنيد و روي زخم ها بگذاريد. باعث التيام آن ها خواهد شد.
* ماليدن شيره ي درخت انجير بر روي سر از ريزش مو جلوگيري مي کند.

خواص برگ انجير
 

* برگ پخته ي درخت انجير، ملين است.
* برگ انجير براي برطرف کردن درد بواسير مناسب است.
* براي برطرف کردن ورم و تومورهاي مختلف برگ انجير را روي آن قسمت ها بگذاريد.
* براي درمان اسهال هاي ساده و خونريزي هاي مختلف از جوشانده ي پوست تازه درخت انجير استفاده کنيد.
* جوشانده ي برگ درخت انجير شکم درد را برطرف مي کند.

مضرات:
 

* انجير براي کبدهاي ضعيف مناسب نيست و آن هايي که کبد ضعيف دارند بايد انجير را با گردو بخورند.
* زياده روي در مصرف انجير توليد نفخ شکم و اسهال کرده و براي چشم نيز مضر است.
منبع: 7 روز زندگي شماره 115