ساندويچ

مواد لازم (براي هشت ساندويچ کوچک):
 

گوشت مرغ خرد کرده: چهار صد گرم
مغز نان سفيد: سه چهارم پيمانه
ترشي ميوه: يک چهارم پيمانه
سير کوبيده: سه حبه
لواش نرم و تازه: سه تا چهار عدد
روغن مايع براي سرخ کردن: يک دوم پيمانه
پنير خامه يي : يک دوم پيمانه
پيازچه ي خرد شده: يک عدد
گوجه فرنگي ريز خرد شده: دو قاشق سوپخوري
آب ليمو، نمک و فلفل: بنا به ذائقه

طرز تهيه:
 

گوشت مرغ چرخ شده، مغز نان سفيد، ترشي ميوه، سير و کمي نمک و فلفل را در دستگاه غذاساز بريزيد و چند دقيقه روشن کنيد تا خوب مخلوط شوند. اين مخلوط را به هشت قسمت مساوي تقسيم کنيد و هر يک را با دست به صورت يک سوسيس به بلندي دوازده سانتي متر درآوريد.
در يک تابه ي نچسب کمي روغن مايع بريزيد و سوسيس هايي را که آماده کرده ايد در روغن مايع با حرارت متوسط سرخ کنيد، بطوري که سوسيس ها از همه طرف طلايي شوند. از زياد کردن شعله ي گاز خودداري کنيد، چون سطح روي سوسيس ها زود برشته مي شوند، اما مغز پخت نمي شوند. آنها را چند دقيقه در يک صافي قرار دهيد تا روغن اضافي مربوط به سرخ کردن سوسيس ها گرفته شود. در اين فاصله هشت دايره به قطر حدود بيست سانتي متر از نان لواش ببريد. پنيز خامه يي را با پيازچه ي خرد شده مخلوط کنيد و از اين مخلوط مقدار کمي روي هر يک از نان ها بماليد. گوجه فرنگي و پياز خرد شده را با هم مخلوط کرده و آب ليمو را اضافه کنيد. مقداري از اين مخلوط را روي هر يک از نان ها بريزيد و يک عدد سوسيس را روي هر کدام گذاشته نان را به صورت يک ساندويچ لوله کنيد.
منبع: 7 روز زندگي- ش 87