چخرتمه (کوکو مرغ گيلاني)

موادلازم:
 

مرغ پخته و خرد شده: نيم کيلوگرم
تخم مرغ: چهارعدد
آبليمو: نصف استکان
زعفران آب کرده، نمک، فلفل و روغن: به ميزان لازم

طرز تهيه:
 

زغفران، نمک، فلفل و تخم مرغ را هم بزنيد. سپس مرغ و آبليمو را به مواد اضافه کنيد و هم زدن را ادامه دهيد. بعد مواد را مانند کوکوي معمولي در روغن سرخ کنيد.
منبع:7 روز زندگي شماره 136