گليکوژن ( Glycogen)

گليکوژن يا نشاسته ي حيواني يک کربوهيدرات است. اين ماده از گلوکز تشکيل مي شود. گلوکز يک نوع شکر است که بوسيله ي غذاها به درون بدن برده مي شود و در کبد و ماهيچه ها ذخيره مي شود. بعدها اين ماده هنگامي که نياز باشد دوباره به گلوکز تبديل مي شود تا ميزان قند خون را ثابت نگه دارد.