سبزي پلو با ماهي

مواد لازم براي چهار نفر
 

ماهي درسته: دوعدد چهارصد گرمي
ريشه ي تازه ي زنجبيل: به اندازه ي سه سانتي متر، ويفري نازک شده
سس سويا: يک سوم پيمانه
سرکه ي سفيد: يک قاشق غذاخوري
روغن گياهي: دو قاشق غذاخوري
فلفل قرمز: يک عدد، تخم گرفته و خلال شده
پيازچه: براي تزيين
کنجد: يک قاشق غذاخوري
نمک و فلفل: به مقدار لازم
برنج: چهار پيمانه
سبزي پلويي: پانصد گرم پاک شده

طرز تهيه
 

فر را روي 220 درجه ي سانتي گراد روشن و تنظيم کنيد. در ظرف مناسب فر يک قاشق روغن ريخته، سپس ماهي پاک کرده را در آن قرار دهيد و باقي مانده ي روغن را روي ماهي بماليد. نمک و فلفل را به ماهي اضافه کنيد و کنجد را به شکلي يکنواخت بر سرتاسر ماهي بپاشيد.
ماهي را در داخل فر به مدت بيست تا25 دقيقه قرار دهيد.
در اين هنگام، زنجبيل، سس سويا، سرکه ي سفيد و فلفل را درون يک ماهي تابه ي کوچک به همراه دو قاشق آب حرارت دهيد تا زنجبيل و فلفل نرم شود.سبزي پلو را نيز به روش معمول درست کنيد.
ماهي ها را در ظرف مخصوص سرو قرار دهيد و مخلوط زنجبيل را بر روي آن منتقل و با پيازچه تزيين کنيد.
منبع: نشريه 7 روز زندگي شماره 104