اردور مثلثي ماهي

مواد لازم براي تهيه 48 عدد:
 

نان تست سبوس دار / يک بسته بزرگ يا 24 عدد
سس مايونز/ 3 قاشق سوپخوري
ماست چکيده/5 قاشق سوپخوري
پنير خامه اي/يک بسته
تن ماهي/سه قوطي
خيارشور درشت/6 تا 7 عدد
جعفري/2 پيمانه، ساطوري

طرز تهيه:
 

ابتدا دور نان هاي تست را بگيريد و از وسط آن ها را به دو مثلث برش بزنيد. ابتدا سس مايونز، ماست چکيده و پنيرخامه اي را با يکديگر مخلوط کنيد.
روي هر کدام مقداري از سس ها را ماليده و کمي تن ماهي بگذاريد. خيارشورها را برش هاي خيلي نازک زده و روي تن ها قرار دهيد. نان بعدي را نيز روي مواد قرار داده و مجدداً از مواد فوق روي آن بماليد. اين کار را به همين ترتيب تا آخر ادامه دهيد تا داخل همه ي مثلث ها از مواد ماليده شود. نان ها را از درازا در ظرف مورد نظر براي سرو قرار دهيد. به يک طرف آن ها از مايه ي سس ماليده و روي آن جعفري ساطوري بپاشيد.

نکته:
 

1- اين دستور 290 گرم کربوهيدرات، 240 گرم پروتئين، 140 گرم چربي و 3380 کيلوکالري انرژِي دارد.
2- اين ساندويچ براي مهماني ها يا تولدهاي فرزندانتان بسيار مناسب مي باشد.
3- به جاي جعفري از شويد نيز مي توانيد استفاده کنيد.

طب ايراني:
 

1- ماهي ها به طور کلي سرد و تر هستند و ماهي آب شيرين سردتر از ماهي درياي آب شور است.
2- جالب است که در کتاب هاي طب ايراني به ماهي تن اشاره شده، مزاج تازه آن را گرم و خشک دانسته اند.
منبع: نشريه هنر آشپزي، شماره 80.