ليوان هاي ارواح شاد

مواد لازم:
 

شير سرد/سه و يك چهارم پيمانه
پودر بكينگ پودر كاكائويي/2 بسته
خامه ي شيرين شده/250 گرم
بيسكويت كاكائويي/170 گرم، خرد شده
شكلات چيپسي يا پولكي شكل ريز/30 عدد

طرز تهيه:
 

شير را با بكينگ پودر داخل شير جوش مناسبي ريخته و مخلوط كنيد. آن را روي حرارت قرار داده و مرتب به هم بزنيد تا جوشيده و غليظ شود. سپس آن را از روي حرارت برداريد. روي پودينگ را بپوشانيد تا كمي خنك شده ولي رويه نبندد. نصف خامه و بيسكويت را به دسر اضافه كرده و مخلوط كنيد. از باقيمانده ي بيسكويت هاي خرد شده يك قاشق سوپخوري داخل ليوان يك بار مصرف سفيد و شفاف (شيشه اي) ريخته و مخلوط پودينگ را به طور مساوي بين ليوان ها تقسيم كنيد. مجدداً بقيه ي بيسكويت هاي خرد شده را بر روي سطح آن ها بريزيد. خامه ي فرم گرفته را در قيف بدون ماسوره يا كيسه ي نايلوني زيپ لاك ريخته و در كيسه را ببنديد، سپس با استفاده از يك قيچي، يكي از گوشه هاي كيسه را ببريد و با فشاردادن آن را بر روي سطح هر يك از دسرها، شكل ارواح را به وجود آوريد. در قسمت چشم هاي هر يك از آن ها، دو عدد شكلات بچسبانيد و با مقداري شكلات آب شده يا شهد خيلي غليظ مربا، براي آن ها طرح لبخند بكشيد تا ارواح شاد به وجود آيند.

نكته:
 

1- اين دستور 310 گرم كربوهيدرات، 50 گرم پروتئين، 140 گرم چربي و 2700 كيلوكالري انرژي دارد.
2- دسرهاي اضافي و سرو نشده را در يخچال نگه داريد.
3- در صورتي كه اين دسر در ليوان هاي كوچك تر سرو شوند، براي 15 نفر كافي خواهد بود.
منبع: نشريه هنر آشپزي، شماره 80.