شش کباب

مواد لازم:
گوشت راسته یا فیله پاک کرده: یک کیلو
فلفل دلمه ای سبز، زرد و قرمز: سه عدد
پیاز ریز قرمز: دو عدد
گوجه فرنگی ریز: 12 عدد
ماست: یک فنجان
پیاز رنده شده: یک عدد
آبلیمو: دو قاشق غذا خوری
زعفران ساییده: یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
کره: در صورت تمایل
طرز تهیه: ابتدا زعفران را در کمی آب جوش حل می کنیم و داخل ماست می ریزیم، سپس پیاز، فلفل و آبلیمو را اضافه می کنیم و هم می زنیم. حال گوشت ها را به شکل مکعب های کوچک بریده و در مایه ماست 10 تا 12 ساعت می خوابانیم.
از سوی دیگر گوجه ها را هم جداگانه به سیخ می کشیم.
منبع:خانواده سبز-ش244