مواد لازم:
کلم برگ سفید و قرمز: دو عددآب گوشت: دو لیوان
گوشت چرخ کرده: چهارصد گرم
کره: پنجاه گرم
خرده های نان باگت: هشتاد گرم
پیاز سرخ شده: دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
کلم برگ ها را به مدت ده دقیقه در آب جوش و نمک قرار دهید تا نرم شود. سپس برگ ها را با دقت جدا کنید و در آبکش بگذارید تا آب آن کشیده شود. گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ تفت دهید و به آن نمک و فلفل اضافه کنید، در نهایت خرده های نان باگت را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و هم بزنید. درون هر برگی یک تا دو قاشق گوشت چرخ کرده بریزید، به آرامی بپیچید و در یک سبد فلزی قرار دهید. سبد را درون قابلمه ای بگذارید به جوش آید. حرارت را کم کنید و در قابلمه را محکم روی دلمه ها قرار دهید تا باز نشوند. بعد از نیم ساعت دلمه ها کاملاً پخته می شوند.
