مغزها
خوردن آجیل به دلیل آنکه سرشار از پروتئین و فاقد کلسترول است بسیار مفید است. بادام منبع بسیار خوب ویتامین E است که خطر بروز سکته مغزی را در زنان کاهش میدهد. گردوی آمریکایی سرشار از آنتیاکسیدان است. روغنهای غیراشباع در گردو به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترل خوب خون کمک میکنند.
لوبیا و فیبر
3 یا 4 روز در هفته لوبیا بخورید تا فیبر درون آن علاوه بر کاهش فشار و کلسترول خون، از یبوست جلوگیری کند. رژیم غذایی سرشار از فیبر به کاهش وزن کمک میکند.
حفظ وزن ایدهآل
برای افرادی که پا به سن میگذارند حفظ وزن ایدهآل بسیار مشکل میشود و زمان بیشتری برای استراحت و بهبود صدمه های وارده به بدن نیاز دارند. برای حفظ وزن ایدهآل باید سه وعده کامل غذا خورد و بین وعدههای اصلی میان وعدههای سالم مصرف کرد. به جای مصرف شیر غنیشده از شیر محلی به میزان محدود استفاده کنید، چون نوشیدن بیش از حد این نوع شیر خطر بالا رفتن کلسترول خون را افزایش میدهد.
رژیم غذایی یونانیها
ساکنان حاشیه دریای مدیترانه رژیم غذاییشان سرشار از روغن زیتون، ماهی، سبزیجات و غلات سبوسدار است. آنها به جای نمک از ادویه و سبزی در رژیم غذاییشان استفاده میکنند. «رژیم غذایی مدیترانهای» برای قلب و مغز بسیار مفید است و از ابتلا به انواع سرطانها جلوگیری میکند.
کاهش وزن
کاهش وزن، فشار روی مفاصل و ماهیچه قلب و خطر ابتلا به سرطان را به مقدار زیادی کاهش میدهد. این کار متابولیسم و روند تحلیل عضلهها را به مقدار زیادی کند میکند. برای تغذیه مناسب تر از پروتئینهایی مانند گوشت قرمز، تن ماهی و لوبیا استفاده کنید. این مواد به شما انرژی میدهند تا بتوانید کربوهیدراتها (قندها) را بسوزانید.
توتها
توتها منبع بزرگی از آنتیاکسیدان ها هستند. توت فرنگی و تمشک سرشار از ماده «پلیفنول»اند. این ترکیبات قدرتمند بدن را در مبارزه با سرطان و بیماریهای مغز یاری میکنند.
غلات سبوسدار
خوردن غلات سبوسدار احتمال ابتلا به برخی سرطانها، دیابت نوع دو و بیماریهای قلبی را کاهش میدهد. به جای نان و برنج سفید از نان سبوسدار و برنج قهوهای استفاده کنید. غلات سبوسدار فرآوری نشدهاند و فیبر موجود در آنها از ابتلا به یبوست و بیماریهای گوارشی جلوگیری میکند.
روغن زیتون
روغن زیتون، روغن خوشطعم اشباعشدهای است که تاثیر مثبتی بر حافظه میگذارد. ترکیبی به نام «اولئوکانتول» در روغن زیتون بکر وجود دارد که ضدالتهاب است. مطالعه دانشمندان روی مردان نشان داد روغن زیتون، میزان کلسترول خوب خون را افزایش میدهد که این مساله باعث از میان رفتن چربیهای دیواره رگها میشود.
سبزیجات
سبزیجات شامل فیبر، غذاهای گیاهی، ویتامینها و مواد معدنی هستند که بدن را در مقابل بیماریهای مزمن محافظت میکنند. سبزیجاتی که رنگ سبز تیره دارند سرشار از ویتامین K هستند که برای استحکام استخوانها ضروری است. سیبزمینی و هویج شامل ویتامین A هستند که چشمها و پوست را در برابر بیماریها مصون میکنند. مطالعه پژوهشگران نشان داده مردانی که بیش از یک بار در هفته سیبزمینی می خورند 30 درصد کمتر از افراد دیگر به سرطان پروستات مبتلا میشوند.
ماهی
به جای مرغ روی سالاد ماهی تن یا سالمون بگذارید. ماهی به غذای مغز شهرت دارد، چون اسید چرب درون آن برای مغز و سیستم عصبی بدن حیاتی است. پزشکان معتقدند با مصرف ماهی یک تا سه بار در هفته علاوه بر کاهش خطر زوال عقل، کلسترول و تریگلیسیرید بدن نیز کاهش مییابد. لبنیات
نوشیدن مواد غذایی سرشار از ویتامین D، مانند شیر غنیشده به جذب کلسیم کمک زیادی میکند. این موضوع خبر خوبی برای سالمندان است که معمولا استخوانهای نازک دارند یا در معرض پوکی استخوان هستند. ویتامین D خطر ابتلا به سرطان سینه، روده و پروستات را نیز کاهش میدهد. خوردن ماست نیز به فرآیند هضم غذا کمک زیادی میکند.
منبع:هفته نامه سلامت
خوردن آجیل به دلیل آنکه سرشار از پروتئین و فاقد کلسترول است بسیار مفید است. بادام منبع بسیار خوب ویتامین E است که خطر بروز سکته مغزی را در زنان کاهش میدهد. گردوی آمریکایی سرشار از آنتیاکسیدان است. روغنهای غیراشباع در گردو به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترل خوب خون کمک میکنند.
لوبیا و فیبر
3 یا 4 روز در هفته لوبیا بخورید تا فیبر درون آن علاوه بر کاهش فشار و کلسترول خون، از یبوست جلوگیری کند. رژیم غذایی سرشار از فیبر به کاهش وزن کمک میکند.
حفظ وزن ایدهآل
برای افرادی که پا به سن میگذارند حفظ وزن ایدهآل بسیار مشکل میشود و زمان بیشتری برای استراحت و بهبود صدمه های وارده به بدن نیاز دارند. برای حفظ وزن ایدهآل باید سه وعده کامل غذا خورد و بین وعدههای اصلی میان وعدههای سالم مصرف کرد. به جای مصرف شیر غنیشده از شیر محلی به میزان محدود استفاده کنید، چون نوشیدن بیش از حد این نوع شیر خطر بالا رفتن کلسترول خون را افزایش میدهد.
رژیم غذایی یونانیها
ساکنان حاشیه دریای مدیترانه رژیم غذاییشان سرشار از روغن زیتون، ماهی، سبزیجات و غلات سبوسدار است. آنها به جای نمک از ادویه و سبزی در رژیم غذاییشان استفاده میکنند. «رژیم غذایی مدیترانهای» برای قلب و مغز بسیار مفید است و از ابتلا به انواع سرطانها جلوگیری میکند.
کاهش وزن
کاهش وزن، فشار روی مفاصل و ماهیچه قلب و خطر ابتلا به سرطان را به مقدار زیادی کاهش میدهد. این کار متابولیسم و روند تحلیل عضلهها را به مقدار زیادی کند میکند. برای تغذیه مناسب تر از پروتئینهایی مانند گوشت قرمز، تن ماهی و لوبیا استفاده کنید. این مواد به شما انرژی میدهند تا بتوانید کربوهیدراتها (قندها) را بسوزانید.
توتها
توتها منبع بزرگی از آنتیاکسیدان ها هستند. توت فرنگی و تمشک سرشار از ماده «پلیفنول»اند. این ترکیبات قدرتمند بدن را در مبارزه با سرطان و بیماریهای مغز یاری میکنند.
غلات سبوسدار
خوردن غلات سبوسدار احتمال ابتلا به برخی سرطانها، دیابت نوع دو و بیماریهای قلبی را کاهش میدهد. به جای نان و برنج سفید از نان سبوسدار و برنج قهوهای استفاده کنید. غلات سبوسدار فرآوری نشدهاند و فیبر موجود در آنها از ابتلا به یبوست و بیماریهای گوارشی جلوگیری میکند.
روغن زیتون
روغن زیتون، روغن خوشطعم اشباعشدهای است که تاثیر مثبتی بر حافظه میگذارد. ترکیبی به نام «اولئوکانتول» در روغن زیتون بکر وجود دارد که ضدالتهاب است. مطالعه دانشمندان روی مردان نشان داد روغن زیتون، میزان کلسترول خوب خون را افزایش میدهد که این مساله باعث از میان رفتن چربیهای دیواره رگها میشود.
سبزیجات
سبزیجات شامل فیبر، غذاهای گیاهی، ویتامینها و مواد معدنی هستند که بدن را در مقابل بیماریهای مزمن محافظت میکنند. سبزیجاتی که رنگ سبز تیره دارند سرشار از ویتامین K هستند که برای استحکام استخوانها ضروری است. سیبزمینی و هویج شامل ویتامین A هستند که چشمها و پوست را در برابر بیماریها مصون میکنند. مطالعه پژوهشگران نشان داده مردانی که بیش از یک بار در هفته سیبزمینی می خورند 30 درصد کمتر از افراد دیگر به سرطان پروستات مبتلا میشوند.
ماهی
به جای مرغ روی سالاد ماهی تن یا سالمون بگذارید. ماهی به غذای مغز شهرت دارد، چون اسید چرب درون آن برای مغز و سیستم عصبی بدن حیاتی است. پزشکان معتقدند با مصرف ماهی یک تا سه بار در هفته علاوه بر کاهش خطر زوال عقل، کلسترول و تریگلیسیرید بدن نیز کاهش مییابد. لبنیات
نوشیدن مواد غذایی سرشار از ویتامین D، مانند شیر غنیشده به جذب کلسیم کمک زیادی میکند. این موضوع خبر خوبی برای سالمندان است که معمولا استخوانهای نازک دارند یا در معرض پوکی استخوان هستند. ویتامین D خطر ابتلا به سرطان سینه، روده و پروستات را نیز کاهش میدهد. خوردن ماست نیز به فرآیند هضم غذا کمک زیادی میکند.
منبع:هفته نامه سلامت
/ج
