مواد لازم:
پیاز نگینی / یک عدد متوسطگوشت چرخ کرده ( گوسفندی و گوساله ) / 250 گرم
فلفل دلمه / 1/2 عدد
ذرت / 2 قاشق غذاخوری
قارچ متوسط / 3 عدد
پاستا صدف سایز بزرگ / 1 بسته
نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه / به میزان لازم
رب / یک قاشق غذاخوری
روغن مایع / به میزان لازم
پنیر پیتزا / به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا آب را همراه با نمک در قابلمه می ریزیم تا به جوش بیاید. بعد پاستا را در آب جوش می ریزیم به مدت 15-25 دقیقه و بعد آبکش می کنیم و می گذاریم پاستاها خنک شود.مواد میانی:
پیاز را با مقداری روغن تفت می دهیم ادویه، زردچوبه، فلفل را اضافه کرده هم می زنیم سپس گوشت را به مواد بالا اضافه کرده خوب تفت می دهیم سپس قارچ، فلفل دلمه و ذرت را اضافه می کنیم، رب را به همراه مقداری آب به مواد اضافه کرده و می گذاریم خوب بپزد. سپس نمک را اضافه می کنیم و مواد میانی آماده است. ابتدا فر را با دمای 180 سانتیگراد گرم کرده ظرف مورد نظر را انتخاب کرده و یکی یکی داخل پاستاها را پر می کنیم و روی آن پنیر پیتزا می ریزیم تا کف ظرف کاملاً از پاستا پوشیده شود و بعد درون فر گذاشته تا زمانی که روی پنیر مقداری طلایی شود.پاستا را به سلیقه خود تزئین و سرو نمایید.
منبع: نشریه بانو، شماره 115.
