نویسنده: حوراء الحسینی میلانی
مواد لازم:
1 کیلو/ کدو اندازه کوچک1 لیوان/ آب
1/4 لیوان/ آبلیمو
یا
3 قاشق غذاخوری/ رب انار
1 قاشق مرباخوری/ نمک
1/2 1 لیوان/ روغن برای سرخ کردن کدو
2 حبه/ سیر
به دلخواه/ نعناع خشک
2 قاشق غذاخوری/ آرد
مواد میانی:
1/2 کیلو/ گوشت چرخ کرده2 عدد/ پیاز خرد شده
1/2 لیوان/ صنوبر (چلغوز)
1/2 لیوان/ کره یا روغن مایع
1/2 قاشق مرباخوری/ نمک
1/2 قاشق مرباخوری/ ادویه مخلوط
1/2 قاشق مرباخوری/ دارچین
به دلخواه/ فلفل سیاه
طرز تهیه:
1- همه مراحل تهیه ی کوشا ابلما بالبندورة انجام دهید. به جای گوجه فرنگی از مقدار ذکر شده آبلیمو یا رب انار استفاده کنید.طرز تهیه برای 5 نفر
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول
