سمبوسة حلوة

مواد لازم:

100 قطعه/ خمیر سمبوسه

مواد میانی:

1 لیوان/ مغز پسته خرد شده
1 لیوان/بادام خرد شده
1 قاشق غذاخوری/ گلاب
2 قاشق غذاخوری/ شکر
1 قاشق مرباخوری/ دارچین
مخلوط چسبانیدن:
2 قاشق غذاخوری/ آرد
2 قاشق غذاخوری/ آب
برای سرخ کردن: روغن ذرت
برای سرو: شیره، مغز پسته خرد شده

طرز تهیه:

1- مواد میانی: در یک ظرف گود مواد میانی را با هم خوب مخلوط کنید.
2- مخلوط چسباندن: در یک ظرف کوچک و گود آب را به تدریج با هم زدن مرتب به آرد اضافه کنید تا یک خمیر مایع به دست آورید.
3- یک مستطیل خمیر را جلوی خودتان گذاشته، یک زاویه ی آن را تا بزنید تا یک مثلث ایجاد کرده باشید. در این مثلث کمی از مواد میانی بگذارید. خمیر را با رعایت داشتن شکل مثلث تا بزنید.
4- کمی از مخلوط چسباندن در انتهای خمیر بگذارید و محکم بچسبانید.
5- یک لیوان شیره را در یک ظرف گود بریزید.
6- سمبوسه را در روغن داغ سرخ کنید.
7- آن را از روغن صاف کرده، در شیره برای چند دقیقه بخوابانید.
8- از شیره درآورید. با پسته تزیین کنید. و سرو کنید.
طرز تهیه برای 100 عدد
منبع مقاله :
حسینی میلانی، حوراء؛ (1389)، آشپزخانه لبنانی، آموزش غذا و شیرینی های لبنانی، مشهد: هاتف، چاپ اول