هويج ( Carrot ) با نام علمي Daucus sativus متعلق به خانواده ي چتريان (1) است. ارزش غذايي 100 گرم هويج خام به قرار زير است:
|
انرژی |
42کالری |
ویتامین C |
8 میلی گرم |
|
پروتئین |
1/1 گرم |
الیاف |
1گرم |
|
چربی |
0/2 گرم |
کلسیم |
37 میلی گرم |
|
ویتامین A |
11000 واحد |
فسفر |
36 میلی گرم |
|
ویتامین B1 |
0/6 میلی گرم |
آهن |
0/7 میلی گرم |
|
ویتامینB2 |
0/5 میلی گرم |
سدیم |
47 میلی گرم |
|
نیاسین |
0/6 میلی گرم |
پتاسیم |
341 میلی گرم |
هويج گياه نسبتاً مقاومي است و آن را مي توان در آب و هواي متفاوت کاشت به شرطي که خاک کاملاً نرم و عاري از سنگ و کلوخ باشد و ترجيحاً خيلي اسيدي نباشد. بذور هويج به کندي رويش مي کنند. بذور را بايستي در رديف هايي با کمي بيش از 30 سانتي متر فاصله کاشت و بين گياهان 5 سانتي متر فاصله را رعايت نمود و علف هاي هرز تا هنگام برداشت محصول بايستي کنترل شوند. هويج را مي توان به خوبي در زير خاک هنگام سرما و يخبندان نگاهداري نمود.
پي نوشت ها :
1. Umbelliferae
منبع مقاله :کيانمهر، هرمزديار، (1388)، گل هاي آپارتماني و سبزيکاري، تهران: آييژ، چاپ اول
