پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه دستور اصلی خمیر کیک را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم ::
آرد 5 پیمانه
کره 1/2-1 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری سرپر
شکر 1-1/3 پیمانه
نمک 1/8 قاشق چایخوری
شیر 1 پیمانه

طرز تهیه :
فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت روشن نمائید . تمام مواد را آماده کنید و کنار بگذارید تا با حرارت اتاق تنظیم بشوند. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید . ابتدا کره را با همزن برقی خوب بزنید , شکر و زرده تخم مرغ را به آن اضافه کرده همزدن را ادامه دهید تا بصورت کرم لطیف در آید . آرد , بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید و کم کم همراه شیر به کرم اضافه نمائید . در آخر سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا سفت شود , سپس آن را به خمیر اضافه کنید . کف قالب گرد به قطر 25 سانتی متر را کاغذ روغنی قرار داده روی کاغذ روغنی را چب کنید . خمیر را در قالب بریزید و به مدت 60 دقیقه در طبقه وسط فر بپزید .