پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه کلوچه کشمش و خرما و پرتقال را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم:
آرد 400 گرم
خامه کم چرب 300 گرم
شکر 100 گرم
عسل 2 قاشق غذاخوری
کشمش 100 گرم
پوست پرتقال شیرین شده شکری 100 گرم
خرمای سفت خرد شده 100 گرم
نمک 1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک قاشق سوپخوری
رنده پوست پرتقال یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای فیلینگ:
خامه 100 گرم
شکر 100 گرم

طرز تهیه:
ابتدا کشمش و پوست پرتقال شکری و خرما را با کمی آرد مخلوط می کنیم تا به هم بچسبند. آرد + نمک + بکینگ پودر + رنده پوست پرتقال را با هم مخلوط کرده و در یک کاسه گود ریخته مرکز کاسه گودی ایجاد می کنیم و خامه و عسل و شکر را اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن ترکیب می کنیم و بعد کشمش و پوست پرتقال و خرما را اضافه می کنیم و خمیر رابه مدت 5 دقیقه ورز دهید سپس این خمیر را نیم ساعت استراحت دهید. سپس از خمیر به اندازه یک گردو برداشته در دست گرد کرده سپس آن را در دست پهن می کنیم و بعد با برس کمی خامه روی آن می مالیم سپس در شکر می زنیم بعد در سینی چرب شده قرار می دهیم. فر را از قبل روشن کرده و با درجه 400 فارنهایت با 200 سانتی گراد با شماره 5 قرار دهید به مدت 20 دقیقه. سپس خارج کرده و در ظرف مناسب قرار دهید. این کلوچه ها را بهتر است در ظرف درب دار نگذارید.این کلوچه ها را می توانید بعد از پختن در فریزر نگذارید و هنگام مصرف ( نیم ساعت قبل ) از فریزر خارج کنید.