پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه آش دوغ1 را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم (برای ۵ نفر):
۱) عدس: یک کیلو
۲) پیاز: ۲۰۰ گرم
۳) برنج: ۲۰۰ گرم
۴) سبزی آش: یک کیلو همراه با ۵۰۰ گرم اسفناج
۵) ماست ترش یا دوغ محلی: ۷۰۰ گرم

طرز تهیه:
ابتدا عدس را آب‌پز می‌کنیم. بعد از تمیز و خرد کردن سبزی‌ها را همراه با یک لیتر آب و عدس آب‌پز شده و پیاز داغ مخلوط می‌کنیم. و روی شعله متوسط گاز قرار می‌دهیم. بعد از ۱۵ دقیقه دوغ ترش را همراه مقداری نمک به طرف اضافه می‌کنیم بعد از حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه غذا حاضر است.
تذکر: هیچگاه در سبزی آش از شنبلیله استفاده نفرمائید.
هر دو غذای سنتی ایرانی که معرفی شدند بدون گوشت طبخ می‌شوند.