پرسش :

مواد لازم و طرز تهیه مخلوط زردک و گل کلم را توضیح دهید.

پاسخ :
مواد لازم :
زردک ۳۲۵ گرم
گل کلم ۱۱۵ گرم
شیر خشک یک چهرام پیمانه یا ۳۰۰ میلی لیتر
به اندازه ۲.۵ پیمانه ( ۶۰۰ میلی لیتر ) تهیه می شود .

طرز تهیه:
1- زردک ها را پوست گرفته ، به همراه گل کلم ها داخل آبکش بریزید وبا آب سرد بشویید . زردک و گل کلم را خرد کنید .
2- زردک های خرد شده و شیر را داخل یک قابلمه بریزید . منتظر بمانید تا به جوش آید سپس در ظرف را ببندید تا با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشد .
3- گل کلم را به مواد داخل ظرف اضافه کنید و مدت 10 دقیقۀ دیگر با حرارت ملایم آن ها را بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند .
4- مخلوط سبزیجات را به صورت پوره در آورید و از الک رد کنید تا کاملاً نرم و روان شود .
5- مقدار کمی از این غذا را با قاشق در ظرفی بریزید . پیش از آن که غذا را به کودک بدهید آن را امتحان کنید . اگر لازم است بگذارید سرد شود .
6- باقی ماندۀ پوره را بسته بندی کرده ، هر چه سریع تر در یخچال بگذارید . ظرف مدت 24 ساعت آن را مصرف کنید .
* می توانید آن را در فریزر هم نگه داری کنید .