ال -آرژینین، اسید آمینه طبیعی یافت شده در مواد خوراکی، می تواند با تجزیه پلاک های دندان مانع از خراب شدن دندان ها و بیماری های لثه در افراد شود.
به گزارش راسخون به نقل از مهر، «الکساندر ریکارد»، استادیار اپیدمیولوژی دانشگاه میشیگان، و همکارانش کشف کرده اند که L-آرژینین موجب توقف تشکیل پلاک های دندانی می شود؛ این اسید آمینه به طور طبیعی در گوشت قرمز، گوشت طیور، ماهی و محصولات لبنی یافت می شود.
«ریکارد» در این باره می گوید: «کشف این موضوع بسیار مهم است چراکه باکتری ها مایل به تجمع بر روی سطوح در جهت تشکیل بیوفیلم ها هستند. پلاک دندانی هم یک نوع بیوفیلم است. بیوفیلم ها عامل بیش از 50 درصد از تمامی عفونت های بیمارستانی هستند.»
بیوفیلم های دندانی موجب تشکیل حفره های دندانی، ضایعات دندانی و بیماری ورم لثه می شوند.
اکثر متدهای مربوط به کنترل پلاک های دندانی شامل استفاده از عوامل ضدمیکروبی، نظیر کلرهگزیدین، هستند. این ماده شیمیایی با هدف از بین بردن باکتری پلاک استفاده می شود، اما بر حس چشایی و رنگ دندان ها هم تاثیر می گذارد.
محققان این مطالعه عقیده دارند L-آرژینین می تواند جایگزین مواد کنترل کننده های فعلی پلاک دندان نظیر کلرهگزیدین و سایر ضدمیکروب ها شود.
/987/
