اگر شما فرزند مبتلا به آلرژی غذایی دارید، مسلما با مشکلاتی مواجه هستید. این آلرژی می تواند زندگی آنها را تهدید کند. علیرغم قانون برچسب گذاری مواد غذایی، همیشه نمی توان از ترکیبات این مواد مطمئن شد.
به گزارش راسخون، برای بهبود تشخیص آلرژی های پیچیده محققان دانشکده مهندسی و علوم کاربردی هنری ساموئل، موفق به ساخت وسیله ایی به نام iTube شده اند که گوشی تلفن همراه را به سنسور آلرژی تبدیل می کند.
این وسیله به تلفن همراه متصل خواهد شد و آلرژی های غذایی را که توسط تست آزمایشگاهی تشخیص داده می شوند را مشخص می کند. وزن این دستگاه حدود 40 گرم است و برخی از عوامل آلرژی دهنده را از جمله بادام زمینی، تخم مرغ، گلوتن و فندق را تشخیص می دهد.
کاربرد این وسیله ساده نیست و تست مواد غذایی مدتی زمان نیاز دارد. گرچه این وسیله می تواند میزان مواد آلرژی دهنده را در مدت یک ثانیه اندازه بگیرد ولی آماده کردن نمونه برای تست 20 دقیقه به طول می انجامد و دارای چند مرحله است.
iTube با استفاده از روش رنگ سنجی می تواند مواد آلرژی دهنده را تشخیص دهد. مواد آلرژی زا در حالت محلول ا ماده شیمیایی رنگ می شود و سپس از نظرغلظت رنگ اندازه گیری می گردند.
برای آنالیز یک ماده غذایی، نمونه توسط فرد آسیاب می شود، با آب گرم ترکیب می گردد و عضاره آن در لوله آزمایش ریخته می شود. پس از چند دقیقه، ماده ته نشین شده در لوله با یک سری از معرف های شیمیایی ترکیب می شود.
نمونه آماده شده و لوله حاوی مواد ته نشین شده در دستگاه گذاشته می شود و با استفاده از دوربین گوشی همراه و برنامه نصب شده بر روی آن اندازه گیری نوری می گردد تا غلظت مواد آلرژی دهنده در آن مشخص گردد. نتایج آزمایش نشان می دهند که آیا مواد آلرژی زا در غذا وجود دارند یا نه و در صورت وجود این مواد، مقادیر آنها را مشخص می کند.
به گفته محققان، دستگاه تست آلرژی متصل به گوشی همراه می تواند بسیار ارزشمند باشد به ویژه برای والدین. این دستگاه در مدارس رستوران ها و دیگر اماکن عمومی هم قابل استفاده است.
منبع: gizmag
/2759/
