آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی املت انار گیلانی
وقتی تخم مرغ پخت مایه انار را داخل آن ریخته و تخم مرغ را از یک طرف روی آن تا کنید و بعد با انار و تمشک و سس انار آن را تزیین کنید.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی ماهی شکم پر شمالی
ماهی را خوب تمیز کنید و پس از شستن خشک کنید، رو و داخل ماهی را نمک و زردچوبه بمالید
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی شیرین قاتق(گیلانی)
سپس آنها را از آب جدا کرده و آبشان را نگه میداریم. کشمش را در آب به مدت پنج دقیقه خیسانده و سپس با کمی کره تفت میدهیم تا کشمش ها پف کنند.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی سماق قاتق(گیلانی)
بعد مخلوط گوشت و پیاز را در قابلمه بریزید و۱ تا ۲ لیوان آب به آن اضافه کنید تا گوشت ها پخته شود.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی پلا کباب( گیلان)
این غذا را با مقداری اشپل شور،ماست چکیده،باقلا،گردو و زیتون پرورده تزیین کرده و سرو کنید.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی خورش باقلا قاتق (گیلانی)
ابتدا پوست باقلا ها را جدا کرده و در ظرف مناسب یا گمج مقداری روغن یا کره میریزیم و کمی باقلا را در آن تفت میدهیم
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی خورش سیر قلیه (گیلانی)
لپه رو از قبل خیس کرده و داخل ظرفی جدا پخته و به مرغ در حال پخت اضافه میکنیم، نیم ساعت بعداز پخت مرغ نصف پیمانه آبغوره رو اضافه کرده
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی کال کباب (گیلانی)
ابتدا بادمجانها را شسته و سپس روی آنها یک شکاف عمیق ایجاد کنید و روی گاز یا داخل فر کبابی کنید تا پوست آن کاملا بسوزد و مغزپخت شود.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی خورش تابه ران(سیرداغ)
ابتدا ماهی را شسته و فلس هایش را به طور کامل میگیریم سپس آن را نمک زده در روغن سرخ میکنیم طوری که هر دو طرف آن طلایی شود.
آشپزخانه ایرانی
طرز تهیه غذای محلی گمج کباب(گیلانی)
در آخر به مخلوط آب اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از دو ساعت غذا آماده می‌شود.