اشتباهاتی که کباب کوبیده را خراب میکند

کباب کوبیده یکی از محبوب‌ ترین و اصیل‌ ترین غذاهای ایرانی است که مهارت در پخت آن، نیازمند شناخت دقیق از مواد اولیه و روش‌ های آماده‌ سازی است....

چهارشنبه، 12 آذر 1404

طرز تهیه خیارشور رستورانی + تمام نکات

این مقاله جامع به راز تردی خیارشور رستورانی می‌ پردازد. تمرکز اصلی بر رفع مشکل نرم شدن از طریق انتخاب دقیق خیار یعنی قلمی بودن، استفاده از نسبت‌...

دوشنبه، 10 آذر 1404

راز نچسبیدن ته دیگ به کف قابلمه + ترفندهای ساده

هدف این مقاله‌، رمزگشایی کامل از تمامی اسرار و ترفندهای نچسبیدن ته‌ دیگ است. ما نه تنها به نکات عملی که توسط آشپزهای با تجربه امتحان شده‌ اند...

يکشنبه، 9 آذر 1404

ادویه هایی که به غذای نذری عطری بی نظیر می دهد

غذاهای نذری عطر و طعم به یاد ماندنی دارند راز خوشمزگی غذاهای نذری در ادویه های مصرفی این غذاهاست، ادویه های غذای نذری را در این مطلب بهتان معرفی...

چهارشنبه، 5 آذر 1404

آموزش کنسروسازی خانگی برای شرایط بحرانی

اصلی‌ترین عامل فساد مواد غذایی، فعالیت میکروارگانیسم‌ها است. بنابراین با حذف یا غیرفعال کردن این عوامل می‌توان از فاسد شدن خوراکی‌ها جلوگیری...

پنجشنبه، 8 آبان 1404

سریع ترین غذاها با مرغ

مرغ یکی از مواد اصلی مورد استفاده در تهیه بسیاری از غذا های ایرانی و بین‌ المللی است. آشپز های حرفه‌ ای معمولاً با افزودن انواع سس‌ ها به مرغ،...

سه‌شنبه، 1 مهر 1404

چگونه با سبزی خشک قورمه سبزی درست کنیم؟

گاهی پیش می‌ آید که در شرایطی قرار می‌ گیرید که نه زمان کافی دارید و نه امکان تهیه قورمه سبزی با سبزیجات تازه فراهم است. در چنین مواقعی می‌ توانید...

سه‌شنبه، 1 مهر 1404

بهترین روش نگهداری از فلفل دلمه در یخچال و فریزر

اگر طعم فلفل دلمه ای در غذا برایتان خوشایند است و میخواهید در تمام فصول سال این میوه را در یخچال خود داشته باشید بهتر است روش صحیح نگهداری فلفل...

دوشنبه، 23 تير 1404

بهترین روش نگهداری از به در یخچال و فریزر

فریز کردن میوه به آنقدرها هم که به نظر می‌رسد دشوار نیست و هنگامی که در بهار هوس به کردید. می‌توانید به راحتی به میوه به تازه دسترسی داشته‌باشید.

دوشنبه، 23 تير 1404

بهترین روش نگهداری از کرفس در یخچال و فریزر

در هنگام فریز کردن کرفس نکاتی که رعایت آنها مهم است مثل روش بلانچ کردن، بسته بندی و مدت زمان نگهداری را مدنظر قرار دهید تا هنگام افزودن آن به...

دوشنبه، 23 تير 1404

هر یک از حبوبات چقدر و با چی باید خیس بخورند؟

خیساندن حبوبات از روش‌های مؤثر برای کاهش نفخ و تسریع فرآیند پخت آنهاست. با این حال، شیوهٔ خیساندن هر کدام ازحبوبات با دیگری تفاوت دارد. برای...

جمعه، 19 ارديبهشت 1404

همه آنچه درباره سنگ پیتزا باید بدانید

برای پخت سریع و برشته شدنِ پیتزا در فرِ اجاق گاز، باید از سطحی مناسب استفاده کنید. سنگ مخصوص پیتزا بهترین گزینه برای این کار است. در این مقاله...

دوشنبه، 25 فروردين 1404

استفاده اصولی از آرام پز و زودپز

در این مقاله، نکاتی درباره استفاده صحیح از آرام‌ پز و زودپز آورده‌ایم. در ادامه همراه ما باشید تا با این نکات آشنا شوید، امیدواریم این نکات راهنمای...

يکشنبه، 24 فروردين 1404

آشپزخانه تکانی برای روزهای عید

عید نزدیک است، کمکم اسم خانه تکانی سر زبان‌ها افتاده. همیشه تمیزکردن آشپزخانه بیشترین وقت خانم‌ها را به خود اختصاص می‌دهد، با ما در این مقاله...

سه‌شنبه، 7 اسفند 1403

به جای وانیل چی بریزم

استفاده از وانیل در تهیه کیک باعث خوش عطر شدن کیک می شود و بوی زهم تخم مرغ را می گیرد و اگر دنبال جایگزین وانیل در کیک پختن هستید حتما باید به...

چهارشنبه، 26 دی 1403

به جای شیر در کیک چی بریزیم

شیر یک ماده رایج برای پخت کیک است که طعم و کیفیت آن را به طور مؤثری بهبود بخشد اما می توان بدون شیر هم کیک خانگی خوشمزه تهیه نمود. اگر در خانه...

چهارشنبه، 26 دی 1403

به جای رب انار در فسنجان چی بریزم

اگر به دنبال جایگزین های ملاس انار یا شربت انار هستید می توانید به راحتی با ترکیباتی که ممکن است در خانه داشته باشید ارتباط برقرار کنید. ملاس...

چهارشنبه، 26 دی 1403

به جای خمیر مایه از چی استفاده کنیم

دانستن جایگزین های مخمر برای پخت نان، آشپزی، شیرینی پزی و کلوچه های نیاز است که خمیر شما ور بیاید و به اصطلاح پوک و ترد شود. همیشه برای داشتن...

چهارشنبه، 26 دی 1403

به جای پنیر پیتزا از چی استفاده کنیم

پنیر پیتزا، یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی مورداستفاده در انواع فست‌فود و به‌خصوص پیتزا است. این ماده در کنار طعم لذیذ و دلچسبی که دارد، حالت...

چهارشنبه، 26 دی 1403

به جای بکینگ پودر در کیک چی بریزیم

بیکینگ پودر یک ماده رایج است که برای حجم دادن و سبک کردن بافت محصولات پخته شده استفاده می شود. با این حال، بکینگ پودر ممکن است همیشه به راحتی...

چهارشنبه، 26 دی 1403