سریع ترین غذاها با مرغ

گوشت مرغ یکی از پر مصرف‌ ترین مواد غذایی در جهان به شمار می‌ آید و با آن می‌ توان انواع غذا های سنتی، فست فود و موارد دیگر را آماده کرد. این ماده غذایی در آشپزی ایرانی نیز نقش بسیار مهمی دارد و بسیاری از غذا ها با استفاده از گوشت مرغ تهیه می‌ شوند. به عنوان نمونه، بسیاری از غذا های سنتی ایرانی مانند انواع کتلت، خورش، آبگوشت و غیره که در گذشته تنها با گوشت قرمز طبخ می‌ شدند، امروزه با گوشت مرغ نیز قابل آماده‌ سازی هستند. استفاده از گوشت مرغ نه تنها به کاهش هزینه‌ های خانوار کمک می‌ کند، بلکه در مقایسه با گوشت قرمز از نظر سلامتی گزینه‌ ای مناسب‌ تر به شمار می‌ آید.

سریع ترین غذاهایی که می توان با مرغ درست کرد

گاهی پیش می‌ آید که فرصت کافی برای پخت‌ و پز نداریم و نیاز داریم غذایی را در زمان کوتاهی آماده کنیم. در این مطلب تلاش کرده‌ ایم چند نمونه غذای سریع و آسان را که با مرغ درست می شود را معرفی کنیم تا بتوانید به راحتی و در کمترین زمان ممکن، غذای مورد علاقه خود با مرغ را تهیه کنید.

مرغ و اسفناج پنیری

دستوری که در ادامه برای این غذای خوش مزه ارائه شده است برای چهار نفر می باشد و مدت زمان آماده سازی آن سی دقیقه است.
مواد لازم عبارتند از
2 پیمانه اسفناج خرد شده
2 تکه سینه مرغ
2 عدد پیاز کوچک
1-2 حبه سیر یا 1 شاخه سیر تازه
6-8 عدد قارچ
نمک، فلفل سیاه مقداری
1 ق م کره
1 ق غ روغن
100 گرم پنیر پیتزا

مراحل آماده سازی و پخت به شرح ذیل است
1. اسفناج های تمیز و خرد شده را داخل قابلمه ای با در بسته حدود ۱۵ دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا با آب و بخار خودش پخته و نرم شوند.

2. یک عدد پیاز و سیر تازه را داخل دستگاه خرد کرده و سپس سینه مرغها را به تکه های درشت خرد کرده و با نمک ، فلفل سیاه و مخلوط پیاز و سیر مزه دار کرده و داخل ظرفی نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.

3. یک عدد پیاز را خلالی و قارچها را درشت خرد کرده و روی برش های مرغ بریزید.

4. داخل قابلمه ای مقداری کم روغن ریخته و همه مواد را اضافه و روی حرارت تقریبا بالا حدود ۷-۸ دقیقه تفت دهید تا کاملا آب قارچ و مرغها تمام شود. سپس یک تکه مرغ را با کفگیر نصف کرده و پخت مرغ را چک کنید و حرارت را خاموش کنید.

5. کف و دیواره ظرف مناسب فر را با کره چرب کرده و مخلوط مرغ و قارچ و روی آن هم اسفناج پخته شده را بریزید.

6. در اخر پنیر پیتزا بریزید و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۳۰ درجه مدت ۸ دقیقه قرار دهید تا پنیر پیتزا ذوب و مقداری طلایی شود. نوش جان

املت مرغ

اُملت مرغ، که از ترکیب تخم‌ مرغ و مرغ پخته آماده می‌ شود، یک گزینه مغذی و خوش‌ طعم برای وعده صبحانه یا یک شام سبک محسوب می‌ شود. این غذا به دلیل طعم دلپذیر و روش تهیه سریع، انتخابی عالی برای کسانی است که به دنبال ساده‌ ترین غذای ممکن با مرغ هستند.
مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند از مرغ پخته، سیر، روغن، سس مایونز یا خردل، نمک، فلفل، نان ساندویچی
طرز تهیه این غذا به این صورت است که
1. ابتدا مرغ پخته‌ شده را به‌صورت ریش‌ ریش خرد نمایید.
2. در تابه‌ ای با مقداری روغن، سیر را کمی تفت دهید.
3. مرغ را به تابه افزوده و با سیر مخلوط کنید.
4. تخم‌ مرغ‌ ها را شکسته و به ترکیب اضافه نمایید تا بسته شوند.
5. پس از پخت، با نان ساندویچی و سس دلخواه سرو شود.

خوراک مرغ و قارچ

خوراک مرغ و قارچ با طرز تهیه‌ ای ساده و ترکیبی از طعم‌ های خوشمزه، تنها در مدت زمان کوتاهی آماده می‌ شود. این غذای بدون برنج، گزینه‌ ای ایده‌ آل برای مواقعی است که به دنبال یک وعده گرم، سیر کننده و بدون دردسر در میان سریع‌ ترین غذا های مرغی و نانی هستید.
مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند از مرغ، قارچ، پیاز، خامه یا شیر، نمک، فلفل، کره یا روغن
طرز تهیه این غذا به این صورت است که
1. مرغ پخته را خرد کرده و کنار بگذارید.
2. قارچ‌ ها را با سیر در کمی روغن تفت دهید.
3. مرغ را به مخلوط قارچ افزوده و مخلوط کنید.
4. ادویه و سس مورد نظر را بیافزایید.
5. غذا را گرم، به همراه نان یا سبزیجات سرو نمایید.

ساندویچ مرغ ریش‌ ریش‌ شده

یکی از گزینه‌ های سریع و ساده برای غذا های مرغی بدون برنج، این ساندویچ فوری و تند است که انتخابی عالی برای ناهار کاری یا یک شام سبک به حساب می‌ آید. این غذا با مرغ پخته و ریش‌ ریش‌ شده همراه با سس مایونز یا خردل تهیه می‌ شود و در عرض چند دقیقه آماده می‌ شود و طعمی خوشمزه دارد.
مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند از مرغ پخته، سیر، روغن، سس مایونز یا خردل، نمک، فلفل، نان ساندویچی
طرز تهیه این غذا به این صورت است که
1. مرغ پخته را با چنگال ریش‌ ریش نمایید.
2. سیر را تفت دهید و مرغ را با آن کمی سرخ کنید.
3. سس و ادویه‌ ها را اضافه کرده و به‌ خوبی مخلوط کنید.
4. نان ساندویچ را برش زده و مواد را داخل آن بریزید.
5. در صورت تمایل نان را کمی گرم یا تست کنید و سپس سرو نمایید.

مرغ اسپایسی در تابه

مرغ اسپایسی در تابه با ترکیبی از ادویه‌ های تند و معطر تهیه می‌ شود و انتخابی عالی برای افرادی است که به غذا های مرغی بدون برنج و همراه با طعم‌ های متنوع علاقه دارند. این غذا بافتی نرم و طعمی دلپذیر و خاص دارد که در زمانی کوتاه آماده سرو می‌ شود.
مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند از مرغ پخته، سیر، روغن، سس مایونز یا خردل، نمک، فلفل، نان ساندویچی
طرز تهیه این غذا به این صورت است که
1. مرغ پخته‌ شده را به قطعات کوچک خرد کنید.
2. سیر را در روغن تفت داده و مرغ را بیافزایید.
3. ادویه‌ های تند مانند فلفل قرمز را اضافه کنید.
4. کمی سس برای طعم‌ دهی بهتر افزوده شود.
5. در نهایت، به صورت گرم سرو شود.

مرغ سوخاری در فر

مرغ سوخاری در فر با بافتی ترد و بدون نیاز به سرخ کردن، گزینه‌ ای سالم و اقتصادی برای علاقه‌ مندان به غذا های ساده و سریع با مرغ است. این روش پخت، با حذف روغن اضافی، طعمی خوشمزه و بافتی سبک ارائه می‌ دهد.
مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند از مرغ پخته، سیر، روغن، سس مایونز یا خردل، نمک، فلفل، نان ساندویچی، آرد سوخاری
طرز تهیه این غذا به این صورت است که
1. مرغ پخته را در ادویه و سس بخوابانید.
2. با آرد سوخاری پوشانده و در سینی فر قرار دهید.
3. در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
4. در نیمه‌ پخت، مرغ‌ ها را برگردانید تا دو طرف برشته شود.
5. پس از پخت کامل، سرو نمایید.

سالاد مرغ و سبزیجات

سریع‌ ترین غذایی که می‌ توان با مرغ و بدون استفاده از برنج تهیه کرد، سالاد مرغ و سبزیجات است. این سالاد از ترکیب مرغ پخته، سبزیجات تازه و چاشنی‌ های سالم تشکیل شده و گزینه‌ ای عالی برای یک وعده سبک و مغذی به شمار می‌ رود. سرشار از پروتئین بوده و برای داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل در طول روز توصیه می‌ شود.
مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند از مرغ پخته، سیر، روغن، سس مایونز یا خردل، نمک، فلفل، نان ساندویچی، سبزیجات دلخواه مثل کاهو، خیار، گوجه
طرز تهیه این غذا به این صورت است که
1. مرغ پخته را خرد کرده و در ظرفی بریزید.
2. سبزیجات دلخواه مثل کاهو، خیار، گوجه را خرد کنید.
3. مواد را با هم مخلوط کرده و سس را بیافزایید.
4. ادویه‌ ها را برای طعم بهتر استفاده نمایید.

رول مرغ و پنیر

رول مرغ و پنیر یک غذای سریع و خوشمزه برای طرفداران غذا های پنیری است که بدون استفاده از برنج تهیه می‌ شود. در این دستور، فیله‌ های نازک مرغ به همراه پنیر ذوب‌ شده و ترکیبی از ادویه‌ ها به‌ راحتی رول شده و در فر یا ماهیتابه طلایی و ترد می‌ شوند.
مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند از مرغ پخته، سیر، روغن، سس مایونز یا خردل، نمک، فلفل، نان لواش یا خمیر یوفکا
طرز تهیه این غذا به این صورت است که
1. فیله‌ ها را بکوبید تا نازک شوند و با ادویه مزه‌ دار کنید.
2. داخل هر فیله کمی پنیر قرار داده و آن را رول کنید.
3. رول‌ ها را با خلال دندان یا نخ آشپزی محکم کنید.
4. در تابه با کمی روغن سرخ نمایید یا در فر ۱۸۰ درجه بپزید.
5. پس از طلایی‌ شدن رول‌ ها، آن‌ ها را گرم سرو کنید.

مرغ کاری فوری

مرغ کاری یک غذای ساده و سریع است که بدون برنج و ادویه‌ های پیچیده تهیه می‌ شود و برای علاقه‌ مندان به غذا های آسیایی با طعمی گرم و دلچسب کاملاً مناسب است. این غذا در زمان کوتاهی آماده شده و می‌ توان آن را همراه با نان یا سبزیجات سرو کرد.
مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند از مرغ پخته، سیر، روغن، سس مایونز یا خردل، نمک، فلفل، نان ساندویچی، ادویه کاری، کمی آب یا خامه، سبزیجات دلخواه
طرز تهیه این غذا به این صورت است که
1. سیر را با روغن کمی تفت دهید.
2. مرغ پخته را افزوده و با ادویه کاری ترکیب کنید.
3. کمی آب یا خامه برای غلظت بیفزایید.
4. بگذارید کمی بجوشد تا طعم‌ ها ترکیب شوند.
5. با نان یا سبزیجات سرو گردد.

مرغ با سس سویا و عسل

مرغ با سس سویا و عسل ترکیبی جذاب از طعم‌ های شیرین و شور را به‌ صورت هماهنگ ارائه می‌ دهد. این غذا که به‌ سرعت آماده می‌ شود و با ظاهر خوش‌ رنگ و براق خود جلوه‌ ای خاص دارد، گزینه‌ ای ایده‌ آل برای مهمانی‌ ها و وعده‌ های ویژه محسوب می‌ شود.
مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند از مرغ پخته، سیر، روغن، سس مایونز یا خردل، نمک، فلفل، نان ساندویچی، سس سویا، عسل، کاهو
طرز تهیه این غذا به این صورت است که
1. مرغ را خرد کرده و با سیر تفت دهید.
2. سس سویا و مقدار کمی عسل بیافزایید.
مواد را مخلوط کرده و حرارت دهید تا غلیظ شود.
در صورت نیاز، کمی فلفل برای طعم‌ دهی اضافه نمایید.
غذا را گرم و همراه با نان یا کاهو سرو نمایید.

مرغ گریل‌ شده با لیمو و سیر

مرغ گریل‌ شده با لیمو و سیر، با طعمی خوشایند، عطر دلپذیر و بافتی لطیف و آبدار، انتخابی فوق‌ العاده برای طرفداران غذا های سریع با مرغ محسوب می‌ شود. ترکیب لیمو و سیر در این دستور غذایی طعمی دلنشین و متعادل به ارمغان می‌ آورد.
مواد لازم برای تهیه این غذا عبارتند از مرغ پخته، سیر، روغن، سس مایونز یا خردل، نمک، فلفل، نان ساندویچی، آب‌ لیمو، سبزیجات دلخواه
طرز تهیه این غذا به این صورت است که
1. مرغ را با آب‌ لیمو، سیر و روغن مزه‌ دار نمایید.
2. مدتی در یخچال قرار دهید تا طعم بگیرد.
3.در تابه‌ گریل یا گریل فر، مرغ را گریل کنید.
4. در حین پخت، مقداری از سس را روی آن بریزید.
5. پس از پخت، گرم و همراه نان یا سبزیجات سرو گردد.

فاهیتای مرغ

فاهیتای مرغ یک غذای خوشمزه مکزیکی است که با تکه‌ های مرغ مزه‌ دار‌شده، فلفل دلمه‌ ای، پیاز و ادویه‌ های خاص تهیه می‌ شود. این غذا معمولاً روی نان تورتیلا سرو شده و می‌ توانید آن را با سس گواکاموله، خامه ترش یا سالسای تند همراه کنید. ترکیب رنگارنگ مواد و طعم دلپذیر آن، فاهیتا را به انتخابی محبوب برای وعده‌ های غذایی تبدیل کرده است.
مواد لازم برای تهیه این غذا برای دو نفر عبارتند از
یک عدد سینه مرغ
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل دلمه ای من از هر رنگ نصف ریختم
1 عدد هویج
1 عدد گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری ماست
نمک و فلفل و پودرسیر
طرز تهیه این غذا به این صورت است که
1. سینه مرغ را نواری برش می دهیم و با ماست و نمک وفلفل و پودر سیر طعم دار می کنیم
2. بعد هویج و فلفل دلمه و گوجه و پیاز را هم خلالی می کنیم.
3. با روغن کم مرغ ها را سرخ می کنیم حدود ۱۰ دقیقه زمان می برد.بعد در ماهیتابه روغن کم ریخته پیاز را تفت می دهیم.در حد نرم شدن بعد هویج و سپس فلفل دلمه ها را اضافه کرده و تفت می دهیم تا کمی نرم شوند.
4. مرغ را به سبزیجات اضافه کرده و مخلوط می کنیم و به خاطر اینکه گوجه ها شکل خودشان حفظ کنند و له نشوند در آخر می ریزیم.
5. در تابه را گذاشته با حرارت ملایم می گذاریم تا بخار پز بشوند.اگر نیاز بود کمی آب می ریزیم. این غذا را بانان لبنانی یا پیتا می خورند اما با برنج هم خوشمزه است.

ناگت مرغ

ناگت مرغ یک خوراکی محبوب و خوشمزه است که از ترکیبی از گوشت مرغ خرد شده، ادویه‌ ها و گاهی اوقات مواد افزودنی مانند پودر نان یا آرد تهیه می‌ شود. این قطعات کوچک و طلایی‌ رنگ معمولاً در روغن سرخ می‌ شوند یا در فر پخته شده و به صورت گرم سرو می‌ شوند. ناگت مرغ به دلیل بافت نرم و طعم لذیذش، انتخابی عالی برای تمامی سنین است و معمولاً همراه با انواع سس‌ ها مانند کچاپ، سس پنیر، یا سس‌ های تند مصرف می‌ شود.
مواد لازم برای تهیه این غذا به اندازه ۳۶ عدد ناگت بزرگ عبارتند از
نیم کیلو سینه یا فیله مرغ
2 حبه سیر
1 لیوان وپنیر پیتزا
3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
5 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 قاشق غذاخوری سس خردل
2 قاشق غذاخوری سس کچاپ
1 قاشق چایخوری از:نمک، فلفل، آویشن، پودر زنجبیل، پودر جوز هندی، پودر تخم گشنیز، زردچوبه، پاپریکا
3 قاشق مرباخوری پودر پیاز
برای لایه سوخاری:
3 قاشق غذاخوری آرد
1 قاشق غداخوری نشاسته گندم
به مقدار لازم آب
پودر سوخاری پانکو
طرز تهیه این غذا به این صورت است که
1. پودر سوخاری را داخل آسیاب بریزید و چند بار پالس بزنید تا کاملاً ریز و شبیه پودر شود. برای تهیه لایه سوخاری، آرد و نشاسته را با هم مخلوط کرده و به آن مقدار کافی آب اضافه کنید، سپس هم بزنید تا ترکیب به غلظتی شبیه ماست بسیار رقیق برسد. مخلوط را از صافی عبور دهید تا یکنواخت شود معروف به چسب خمیر. برای قالب زدن می‌ توانید از قالب مخصوص فلافل یا حتی درب یک شیشه کوچک استفاده کنید. توجه داشته باشید که ضخامت ناگت نباید بیشتر از یک سانتی‌ متر باشد.
2. تمام مواد ناگت را داخل غذا ساز بریزید و چندین پالس بزنید تا کاملا یکدست و مخلوط شده و حالت خمیری پیدا کند.
3. قالب فلافل را آماده کنید و کمی دست‌ هایتان را چرب کنید. سپس از مواد یک گلوله بردارید، آن را به‌ طور کامل در دست گرد کنید و داخل پودر پانکو بغلتانید. بعد، داخل قالب فلافل قرار داده و با دقت فشرده و صاف کنید. به‌ راحتی می‌ توانید از قالب جدا کنید.
4. داخل یک سینی بچینید و در فریزر قرار دهید تا کاملاً منجمد شود.
5. ناگت‌ ها را از فریزر بیرون بیاورید، داخل محلول خمیر بزنید و سپس در پودر پانکو بغلتانید. دوباره آن‌ ها را روی سینی بچینید و به فریزر برگردانید تا کاملاً منجمد شوند.
6. سپس بسته بندی کرده و موقع نیاز به صورت نیمه منجمد با حرارت ملایم دو طرفش را سرخ کنید.

منبع: پژوهش راسخون