برای تهیهٔ مارمالاد، معمولاً میوهٔ قاچ زده را به همراه پوست آن به مدت طولانی می‌پزند تا پوست میوه و گوشت آن کاملاً نرم شود.در ادامه با طرز تهیه چند مدل مارمالاد مرکبات آشنا می شوید.