فریتاتا (frittata) یه واژه ایتالیایی است که از فعل (fry) و (fried egg) به معنای تخم مرغ سرخ شده گرفته شده و طبق گفته ویکی پدیا با یه تفاوتهای جزئی، شباهت زیادی به املت و کیش داره.