علائم بیماری جنون گاوی در انسان

بیماری جنون گاوی یک بیماری عصبی کشنده در گاو است که منجر به تحلیل مغز و نخاع می‌شود. با پیشرفت بیماری، چنانچه علائم از قبل شناسایی شده باشند، کمک زیادی در درمان آن محسوب می‌شود. اجازه دهید علائم مختلف این اختلال را فرا بگیریم.
انسفالوپاتی اسفنجی شکل گاوی (BSE) و یا عموماً معروف به بیماری جنون گاوی، اختلال دژنراتیو کشنده‌ای است که سیستم عصبی مرکزی گاو را آلوده می‌سازد. این بیماری با از بین بردن بافت مغز آغاز می‌شود و به آن ظاهری اسفنجی مانند می‌دهد که این حالت به وسیله میکروسکوپ دیده می‌شود. چنانچه انسان‌ها از محصولات این گاو بیمار مصرف کنند، شکل انسانی بیماری جنون گاوی ــ بیماری کروتزفلد ـ جاکوب یا CJD در آنها ایجاد می‌شود.
. پروتئینی غیر طبیعی بنام «پریون» در بافت مغز گاو آلوده یافت می‌شود. آنها به مغز آسیب رسانده و حفره‌های کوچک اسفنجی را ایجاد می‌کنند که باعث اختلال در مغز گاو می‌شوند. پریون ها در مغز، نخاع، چشم و بافت‌های مختلف دیگر گاوها و انسان‌ها یافت می‌شوند. این پروتئین غیر طبیعی به گرما، نور ماوراء بنفش، تشعشع و مواد ضد عفونی کننده که معمولاً همه‌ی باکتری‌ها و ویروس‌ها را نابود می‌کنند، مقاوم است.
پریون موجب ایجاد عفونت در قسمتهای مختلف بدن نمی‌شود، بلکه رفتار غیر عادی پروتئین‌های سلولی را تهییج می‌کند که منجر به علائم مذکور ذیل می‌گردد.

علائم

چندین علامت از بیماری جنون گاوی وجود دارد، بطوریکه به سرعت در برخی از نقاط جهان در حال افزایش است. علائم در انسان و حیوانات به محض مبتلا شدن، قابل مشاهده نیست. مدتی طول می‌کشد تا این علائم در انسانها یا حیوانات خود را نشان دهند.

• اغلب علائم اولیه در انسان ماهیتاً روان شناختی می‌باشند. این افراد از نوسانات خلقی سختی رنج می برند و سپس دچار اضطراب می‌شوند.
• این بیماری در مراحل بعدتر ممکن است به تحلیل عقل منجر شود. هم چنین منجر به از دست دادن حافظه، عدم تمرکز و عمل کرد شناختی آسیب دیده، می‌شود.
• افراد از بی خوابی رنج برده و اغلب به افسردگی و اضطراب در مراحل بعد منجر می‌شود.
• هماهنگی عضلانی افت کرده و قربانیان از تاری دید رنج می‌برند.
• دیگر قسمتهای بدن، از جمله قلب، نیز در انجام کار دچار ناتوانی می‌شود. آسیب شدید مغزی رخ می‌دهد که منجر به کما رفتن فرد می‌شود.
• پاسخ دهی دستگاه تنفسی به علت ذات الریه یا عفونت‌های ریه‌ای و نایژه‌ای متوقف می‌شود،. این در نهایت ممکن است منجر به مرگ شود.

تشخیص و پیشگیری

تأسف ‌آورترین جنبه‌ی این بیماری این است که هیچ‌ گونه واکسن یا دارویی جهت درمان آن در دسترس نمی‌باشد. هم چنانکه تحقیقات در حال پیشروی هستند، هنوز هیچ پیش رفتی در واکسیناسون انجام نشده است. داروهای خاصی توسط پزشکان توصیه می‌شود که ممکن است به کنترل علائم این بیماری کمک کنند.
نظر به این که هیچ درمانی جهت این بیماری مخرب وجود ندارد، بهتر است سعی در انجام اقدامات پیشگیرانه نمایید. افرادی که به گوشت گاو علاقه دارند، باید به محصولات گوشتی جایگزین مانند ماهی و یا مرغ تغییر ذائقه داده و یا حتی می‌توانند یک رژیم غذایی گیاهی را انتخاب کنند. گردشگرانی که به کشورهایی که بیماری جنون گاوی در آنها تشخیص داده شده است، مسافرت می‌کنند، باید از مصرف گوشت گاو اجتناب کنند. هم چنین باید از انجام انتقال خون در کشورهای خارجی خود داری نمایند.
ایالات متحده آمریکا در حال برداشتن گام‌های مؤثری است تا اطمینان حاصل کند که بیماری جنون گاوی شهروندان بیشتری را قربانی نکند. دولت فدرال برای جلوگیری از گسترش آن، واردات گوشت از کشورهایی که این بیماری در آنها تشخیص داده شده را ممنوع کرده است. این ممنوعیت بر روی محصولات گوشتی که مناسب مصرف برای انسان، حیوانات و حیوانات خانگی می‌باشد تحمیل شده است.