كيك چاى كشمشى

مواد لازم:
۲۲۵ گرم آرد سفيد ،نصف قاشق چايخورى زنجبيل،نصف قاشق چايخورى دارچين۱۰۰، گرم مارگارين۱۰۰، گرم شكر قهوه اى۱۰۰، گرم كشمش پلويى۱۰۰، گرم كشمش سبز۵۰، گرم ميوه خشك،يك عدد تخم مرغ درشت۵، قاشق سوپخورى شير
طرز تهیه:
آرد را الك كنيد و با ادويه ها در كاسه اى بريزيد. كره را اضافه و مخلوط كنيد تا به صورت خرده هاى مغز نان درآيد. كشمش ها، ميوه خشك و شكر را اضافه كنيد. تخم مرغ را با شير مخلوط كرده و به مواد بالا اضافه نماييد و خوب بزنيد.مايه حاصل را در قالب كيك گردى به قطر ۱۵ سانتيمتر كه از قبل چرب كرده و كف آن را با كاغذ روغنى پوشانده ايد بريزيد و به مدت يك ساعت و ربع تا ۵/۱ ساعت در فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتى گراد بپزيد. سپس قالب را خارج كرده و بگذاريد كيك ۵ دقيقه در قالب بماند. آن را از قالب خارج كنيد و روى شبكه سيمى سرد كنيد.