افزايش بيمارى هاى قلبى با مصرف غذاهاى آماده

يكى از پيامدهاى رشد جمعيت شهرنشين افزايش غذاهاى خيابانى و مصرف غذاهاى آماده با عنوان فست فود يا غذاهاى سريع است.
تحقيقات نشان داده است كه در مناطقى كه تعداد مراكز عرضه غذاهاى آماده كمتر است بيمارى هاى قلبى و عروقى كاهش مى يابد و بر عكس در مناطقى كه مردم به مصرف اين نوع غذاها عادت دارند شيوع عادت هاى غذايى نادرست مانند پرخورى كم تحركى و سريع غذا خوردن نيز شايع تر است. علاوه بر اين مطالعات متخصصان و كارشناسان مواد غذايى در مورد اثر مصرف مداوم برخى نوشيدنى هاى مضر و مقايسه ميان افراد مصرف كننده اين نوشيدنى ها با افرادى كه از مواد غذايى سالم استفاده مى كنند نشان مى دهد كه كاهش طول عمر و ابتلا به انواع بيمارى هاى غيرواگير در ميان گروه اول بيشتر است چنانچه نتايج يك مطالعه موردى نشان داد كه گروهى از كارگران كارخانه نوشابه سازى بيش از كارگران كارخانه لبنيات در معرض ابتلا به بيمارى هاى غيرواگيردار به ويژه در زمينه قلبى و عروقى هستند.
سرطان ها چاقى بيمارى هاى قلبى و عروقى پوكى استخوان و برخى از بيمارى هاى دستگاه گوارش از جمله بيمارى هاى شايع مرتبط با تغذيه نامناسب هستند و مصرف زياد غذاهاى آماده و نوشابه هاى گازدار در ايجاد اين بيمارى ها نقش دارند. دكترپريسا ترابى رييس اداره بهبود تغذيه جامعه معاونت سلامت وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشكى تاكيد كرد كه مصرف بى رويه غذاهاى آماده عامل مهمى در افزايش بيمارى هاى قلبى وعروقى در جهان است چنانچه در حدود يك سوم از علل مرگ و مير در جهان ناشى از بيمارى هاى قلبى و عروقى است. وى گفت: مواد غذايى آماده به علت دارا بودن اسيد چرب اشباع و نمك بالا سبب ابتلا فرد به فشار خون بالا و بيمارى هاى قلبى مى شوند. ترابى ياداور شد: كاهش مصرف غذاهاى سرخ كرده استفاده از روغن هاى مخصوص سرخ كردنى به جاى ساير انواع روغن ها در تهيه همبرگرها سوسيس و همچنين كاهش مصرف غذاها و خوراكى هاى آماده مى تواند در كاهش ابتلا به فشار خون بالا موثرباشد.