خواص، مزایا و مصارف اسید لائوریک

اسید لائوریک در روغن نارگیل و روغن هسته ی خرما یافت شده و برای بدن ما مفید می باشد. این مقاله را بخوانید تا با خواص، مزایا و فواید بهداشتی لائوریک اسید بیشتر آشنا شوید.

واقعیاتی در رابطه با اسید لائوریک

اگر اسید لائوریک وارد چشم ها شود، ناراحتی و سوزش شدیدی را به همراه خواهد داشت. همچنین توصیه می شود افرادی که به روغن نارگیل آلرژی دارند، از این اسید دور بمانند. اسید لائوریک یک اسید چرب بوده که در روغن نارگیل و روغن هسته ی خرما یافت می شود. اگرچه مزایای بهداشتی روغن نارگیل شناخته شده است، اما بسیاری از مردم نمی دانند که اکثر این مزایا به واسطه ی حضور اسید لائوریک در آن می باشد. این اسید چرب اشباع شده به شیوه های گوناگون برای بدن مفید می باشد.

اسید لائوریک چیست؟

اسید لائوریک یک اسید چرب با زنجیره ی متوسط و اشباع شده می باشد. این اسید دارای زنجیره ی 12 کربنی می باشد. رنگ آن سفید بوده و بافت پودری و بویی مانند صابون دارد.

خواص

نام IUPAC: دودکانوئیک اسید
فرمول: C12H24O2
جرم مولی: 3178/200 گرم بر مول
چگالی: 8800 کیلوگرم بر متر مکعب
نقطه ی ذوب: 2/43 درجه سانتی گراد
نقطه ی جوش: 9/298 درجه سانتی گراد

منابع

نارگیل فراوان ترین منبع طبیعی لائوریک اسید می باشد. این اسید در روغن هسته ی خرما نیز یافت می شود. منابع دیگری از این اسید نیز وجود دارد، اما درصد اسید لائوریک در آن ها نسبتا کم است.

مصارف

این اسید به عنوان یک دارو برای بیماری های مختلف مصرف می شود.
به عنوان صابون و مواد آرایشی استفاده می شود.
از این اسید برای یافتن جرم مولی مواد ناشناخته استفاده می شود.
به عنوان یک روغن ترد کننده ی مواد غذایی مصرف می گردد.

منافع

لائوریک اسید یک تری گلیسرید با زنجیره ی متوسط بوده که می تواند به آسانی توسط بدن جذب گردد. این اسید یک منبع مستقیم انرژی می باشد.
مانند سایر چربی های اشباع، این اسید نیز حاوی کلسترول می باشد. بنابراین، به پایین آوردن کلسترول خون و کاهش احتمال تصلب شرایین کمک می کند.
این اسید کالری کمتری داشته (3/8 کالری در هر گرم)، و به همین دلیل یک به صورت بالقوه برای کاهش وزن مفید می باشد.
هنگامی که اسید لائوریک وارد بدن ما می شود، به مونولورین تبدیل می شود، که ضد میکروب و ضد قارچ می باشد. بدون اسید لائوریک، بدن ما نمی تواند مونولورین تولید کند.
مونولورین یک مونو گلیسرید بوده که در درمان عفونت های قارچی مانند کچلی یا عفونت قارچی پای ورزشکاران مورد استفاده قرار می گیرد.
خواص ضد میکروبی آن باعث شده تا برای درمان آکنه مفید باشد.
اسید لائوریک باعث بهبود متابولیسم نیز می گردد، یک ماده ی غیر سمی و امن برای جابجایی می باشد.
این اسید برای مو و پوست مفید می باشد. ارزان بوده و دارای عمر ماندگاری طولانی می باشد.
نحوه ی گنجاندن اسید لائوریک در رژیم غذایی
جایگزین کردن همه ی روغن ها با روغن نارگیل توصیه نمی شود، اما شما می توانید هنگام پختن سیب زمینی سرخ کرده از این روغن استفاده کنید.
مصرف روزانه 2 تا 3 قاشق چای خوری روغن نارگیل توصیه می شود.
یک قاشق مربا خوری روغن نارگیل حاوی حدودا 2 گرم اسید لائوریک می باشد، در حالی که شیر نارگیل حاوی 3 اونس از این اسید است.
بهترین روغن نارگیل برای مصرف روغن پرس شده ی سرد، خالص و آلی می باشد.
متاسفانه، شواهد کافی برای نشان دادن اثر بخشی اسید لائوریک در درمان بیماری ها وجود ندارد. هیچ دوز یا نسبت های ثابتی از اسید لائوریک به عنوان یک دارو وجود ندارد. اما مزایای اسید لائوریک برای سلامتی را نمی توان انکار کرد.