فهرستی از میوه و سبزیجات حاوی آنتی اکسیدان

آنتی اکسیدان‌ها موادی هستند که به جلوگیری از آسیب سلولی کمک می‌کنند. این مقاله فهرستی از مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان را که می‌توانند در یک رژیم غذایی سالم گنجانده شوند، فراهم ساخته است.
دوشنبه، 27 دی 1395
تخمین زمان مطالعه:
پدیدآورنده: علی اکبر مظاهری
موارد بیشتر برای شما
فهرستی از میوه و سبزیجات حاوی آنتی اکسیدان
فهرستی از میوه و سبزیجات حاوی آنتی اکسیدان

 

مترجم: رزیتا ملکی‌زاده
منبع:راسخون
 

آنتی اکسیدان‌ها موادی هستند که به جلوگیری از آسیب سلولی کمک می‌کنند. این مقاله فهرستی از مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان را که می‌توانند در یک رژیم غذایی سالم گنجانده شوند، فراهم ساخته است.
از نظر شیمیایی، آنتی اکسیدانها مولکولهایی هستند که قادر به آهسته ساختن و یا جلوگیری از اکسیداسیون دیگر مولکولها در بدن ما می‌باشند. واکنشهای اکسیداسیون در بدن رادیکالهای آزاد را می‌سازند که واکنشهای زنجیره‌ای را شروع می‌کنند که به سلولهای بدن آسیب می‌رسانند. این واکنشها با از بین رفتن رادیکالهای آزاد خاتمه می‌یابند. آنتی اکسیدانها موادی بوده که مانع از اکسیداسیون شده و در گیاهان و حیوانات موجود می‌باشند. آنها مسئول به انجام رسانیدن مؤثر عملکردهای بدن می‌باشند.
میوه و سبزیجات تازه بهترین منابع آنتی اکسیدان به شمار می‌روند به این دلیل که حاوی شماری از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. از آنجا که مجهز به مولکولهایی به منظور تقویت سیستم ایمنی می‌باشند، انتخاب بهتری نسبت به مواد غذایی سرخ و یا فرآوری شده به حساب می‌آیند. نمونه‌های متداول آن ویتامین C، ویتامین E، گلوتاتیون، و آنزیمهایی مانند کاتالاز، پراکسیداز، و سوپراکسید دیسموتاز را شامل می‌شود.

فهرستی از میوه‌های حاوی آنتی اکسیدان

• آلو سیاه
• کشمش
• بلوبری
• کران بری
• توت فرنگی
• انگور قرمز
• پرتقال
• کیوی
• گیلاس
• سیب
• هلو
• هندوانه
• گلابی
• زردالو
• انگور
• انار
می‌توانید هر یک از این میوه‌ها را به صورت کامل و یا در قالب آب میوه میل کنید. با این حال، هنگامی که مخلوط می‌شوند خیلی از مواد تشکیل دهنده‌ی آنها ممکن است به شکل اصلی خود باقی نمانند.

فهرست سبزیجات

• اسفناج
• کلم بروکلی
• چغندر
• فلفل قرمز
• کلم بروکسل
• پیاز
• بادمجان
• ذرت
• کلم کیل (Kale)
• جوانه یونجه
سبزیجات همچنین منبع خوبی از مواد معدنی مانند آهن و منیزیم می‌باشند. کلم و گل کلم نیز به اثبات رسیده است که سبزیجات سالمی به حساب می‌آیند، به این دلیل که خطر بروز سرطان و بیماریهای قلبی عروقی را کاهش می‌دهند. گوجه فرنگی نیز سرشار از موادی است که مانع از اکسیداسیون شده و هنگامی که پخته می‌شود، گرما موجب آزاد شدن لیکوپن شده که خطر ابتلاء به سرطان را کاهش می‌دهد. هویچ که حاوی بتاکاروتن است، عاملی درمانی بوده و برعلیه سرطان کار می‌کند. بتاکاروتن همچنین می‌تواند در دیگر میوه و سبزیجاتی یافت شود که به رنگ نارنجی و یا زرد هستند.
مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان، حالت دفاعی خوبی در برابر رادیکالهای آزاد فراهم می‌سازند. با مصرف مناسب آنها، شما می‌توانید در برابر سکته‌ی مغزی، حمله‎ی قلبی، آرتریت یا ورم مفاصل، مشکلات بینایی، بیماری آلزایمر، و بیماریهای پارکینسون از خود محافظت کنید. آنها همچنین از شما در برابر دیابت و بسیاری از انواع سرطان محافظت کرده و مواد مغذی را برای کلیه‌ها، قلب و رگهای خونی تأمین می‌سازند.
پس از مرور اطلاعات فوق‌الذکر، اکنون بایستی در خصوص ضرورت وجود آنتی اکسیدانهای حیاتی در بدن خود متقاعد شده باشید. بنابراین به کمک فهرستی که در بالا اشاره شد خانواده‌ی خود را سلامت نگاه داشته و از آنها محافظت نمایید.



ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
مقالات مرتبط
موارد بیشتر برای شما
چرا زبان عربی، زبان اسلام است؟ آیا اسلام برای اعراب آمده است؟
چرا زبان عربی، زبان اسلام است؟ آیا اسلام برای اعراب آمده است؟
هوس‌های نفتی ترامپ در سوریه
play_arrow
هوس‌های نفتی ترامپ در سوریه
قاب متفاوتی از دیدار صبح امروز اقشار مختلف بانوان با رهبر انقلاب
play_arrow
قاب متفاوتی از دیدار صبح امروز اقشار مختلف بانوان با رهبر انقلاب
حاشیه‌های دیدار هزاران نفر از زنان و دختران با رهبرانقلاب
play_arrow
حاشیه‌های دیدار هزاران نفر از زنان و دختران با رهبرانقلاب
آخرین وضعیت تامین سوخت نیروگاه‌ها
play_arrow
آخرین وضعیت تامین سوخت نیروگاه‌ها
سنگین ترین محموله تاریخ صنعت فضایی ایران پرتاب شد!
play_arrow
سنگین ترین محموله تاریخ صنعت فضایی ایران پرتاب شد!
وقتی کارشناس آمریکایی مناظره پخش زنده را ترک می‌کند!
play_arrow
وقتی کارشناس آمریکایی مناظره پخش زنده را ترک می‌کند!
بیانات رهبر معظم انقلاب در دیدار اقشار مختلف بانوان
music_note
بیانات رهبر معظم انقلاب در دیدار اقشار مختلف بانوان
بیان دیدگاه و نظرات | خانم مریم سهرابی، برگزیده جشنواره کشوری قصه‌گویی
music_note
بیان دیدگاه و نظرات | خانم مریم سهرابی، برگزیده جشنواره کشوری قصه‌گویی
بیان دیدگاه و نظرات | خانم فاطمه رایگانی، دکتری فلسفه دانشگاه بین‌المللی امام خمینی(ره)
music_note
بیان دیدگاه و نظرات | خانم فاطمه رایگانی، دکتری فلسفه دانشگاه بین‌المللی امام خمینی(ره)
بیان دیدگاه و نظرات | خانم سمیرا خطیب‌زاده، عضو هیئت علمی دانشگاه بین‌المللی سوره
music_note
بیان دیدگاه و نظرات | خانم سمیرا خطیب‌زاده، عضو هیئت علمی دانشگاه بین‌المللی سوره
بیان دیدگاه و نظرات | خانم فاطمه ترابی، معاون علمی مرکز مطالعات و تحقیقات زنان دانشگاه تهران
music_note
بیان دیدگاه و نظرات | خانم فاطمه ترابی، معاون علمی مرکز مطالعات و تحقیقات زنان دانشگاه تهران
بیان دیدگاه و نظرات | خانم عائده سرور، مادر دو شهید، از لبنان
music_note
بیان دیدگاه و نظرات | خانم عائده سرور، مادر دو شهید، از لبنان
این سوپرگل از گارناچو به اورتون برنده جایزه پوشکاش شد!
play_arrow
این سوپرگل از گارناچو به اورتون برنده جایزه پوشکاش شد!
ریشه کلمه «کلاهبردار» در زبان فارسی از کجا آمده است؟
play_arrow
ریشه کلمه «کلاهبردار» در زبان فارسی از کجا آمده است؟