عوارض رژيم هاي غير اصولي
با توجه به نظر دانشمندان علم تغذيه در ايران پوکي استخوان، ريزش مو، ريختن دندان، کم خوني، کاهش بينايي، ضعف اعصاب غير قابل جبران از عوراض رژيم هاي غير علمي و نامتناسب است.
اگرعدم تناسب بين وزن و قد ايجاد شود، اين عدم تناسب را چاقي يا لاغري مي گويند که در اغلب موارد تغييرات قابل توجهي نيز در مقادير بيوشيمايي مايعات بدن ايجاد مي شودکه خود زمينه ساز اغلب بيماري ها و ناتواني ها در فرد مي شود.
عوامل مختلفي در ايجاد چاقي در فرد مؤثر است. براي مبارزه با هر نوع چاقي روشن خاصي وجود دارد. علت هر چاقي پرخوري نيست، بلکه زمينه ي ژنتيکي در بروز چاقي مؤثر است. پدر و مادر هر دو لاغر هستند، احتمال چاق بودن فرزند آن ها 9 درصد و پدر و مادري که هر دو چاق باشند 60 تا 80 درصد احتمال اين که فرزندشان چاق شود وجود دارد.
افرادي که از پدر و مادر چاق به دنيا مي آيند، بايد نسبت به ساير افراد بيشتر مراقب غذا خوردن خود باشند، زيرا کوچک ترين غفلت در عدم تناسب انرژي دريافتي موجبات چاقي آنها را فراهم مي کند. در ضمن اصولا اين افراد در مقايسه با هم سالان و هم جنسان خود به انرژي کمتري نياز دارند.
اختلالات غدد درون ريز هم مي تواند در ايجاد چاقي مؤثر باشد. کم کاري غدد تيروئيد، وجود کيست تخمدان، اختلالات هيپوتالاموس، هيپوفيز و غدد فوق کليوي مي تواند موجبات چاقي را فراهم کند.
در دو دهه اخير تغييرات عظيمي در نحوه ي تغذيه در کشور ما ايجاد شده است. گسترش شهرنشيني، هجوم مهاجران از روستاها به شهر، کاهش فعاليت بدني و هم چنين مشغله ي زياد جهت تأمين معاش، فرصت تهيه و پخت غذاهاي سنتي را از مردم گرفته و گرايش آنها را به غذاهاي آماده و غربي افزايش داده است. انواع همبرگر و پيتزا، ضمن اشتها آور بودن فاقد مواد مغذي لازم براي حفظ سلامتي بدن هستند و باعث انباشته شدن انرژي اضافي در بدن و بروز چاقي مي شوند. چاقي در زنان و مردان بالاي 40 سال زمينه ي بروز بيماري هاي متعدد متابوليکي را فراهم مي کند.
بيماري قلبي، عروقي و انواع سرطان در کشور ما رو به گستردگي است. گرايش جوانان به پشت ميز نشيني در محل کار، مصرف بيش از حد موادي مانند چيپس، پفک، عدم دسترسي گروهي از افراد به سبزيجات، ميوه در لبنيات و گرايش به مصرف مواد انرژي زا و پرچرب، زمينه ي افزايش بيماري هاي متعدد را فراهم کرده است.
فشار خون بالا، انواع بيماري هاي قلبي، تنگي رگ ها، ديابت نوع دوم، بالا رفتن اسيد اوريک خون، قطع نفس و و خرناس کشيدن در هنگام خواب و بيدار شدن با صداي آن، ناباوري و انواع سرطان دستگاه گوارش و اندام هاي ديگر بدن، از جمله عوارض چاقي است و حدود 35 و 40 درصد افراد بالاي 40 سال کشور ما اضافه وزن دارند يا چاق هستند .
مهم ترين و اولين گام در جهت کاهش وزن، تشخيص علل چاقي است. اگر علت چاقي ناشي از اختلال غدد درون ريز نباشد، بهترين روش کم کردن وزن، کاهش مقدار انرژي روزانه و افزايش فعاليت بدني است. کاهش وزن مناسب و استاندارد، در هر هفته نيم تا يک کيلو در يک ماه 2 تا 4 کيلو است. اين مقدار کاهش وزن به سلامتي بدن لطمه اي وارد نمي کند. هر يک کيلو اضافه وزن (چربي بدن) معادل 7000 کيلوکالري انرژي ذخيره شده است و فردي که در هفته، يک کيلو وزن خود را کاهش مي دهد، در واقع روزانه 1000 کالري از مقدار نياز انرژي روزانه خود را کاهش داده و کاهش بيش از اين مقدار انرژي در روز، اگر چه موجب کاهش سريع وزن مي شود، ولي باعث مقاومت بدن در برابر کاهش پيوسته وزن و بروز عوارضي مثل ناراحتي هاي عصبي، خشکي پوست، ريزش مو، افت شديد فشار خون، ابتلا به کم خوني شديد و آسيب به ارگان هاي حساس بدن مي شود .
مسئله ارث و ژنتيک، تغذيه و استراحت در افزايش قد مؤثر مي باشند. با ورزش هورمون رشد بيشتري در بدن ترشح مي شود، در نتيجه مقدار قد نيز بيشتر افزايش مي يابد.
اگر فردي که زمينه ي ژنتيکي لازم را براي بلندي قد داشته باشد، با وجود عواملي مانند تغذيه نامناسب، عدم تأمين ريز مغذي ها، عدم تحرک و انجام ورزشهاي سنگين در زمان رشد ممکن است کوتاه قد باقي بماند .
تناسب قد و وزن را مي توان از چندين راه محاسبه کرد. يک روش اين است که قد فرد را به سانتيمتر اندازه بگيريم و عدد به دست آمده را از 100 کم کنيم. اگر عدد به دست آمده 10 درصد براي مردان و 15 درصد براي زنان کمتر باشد اين وزن تا سن 25 سالگي براي افرادي که جثه ي متوسطي دارند ايده آل است. براي کاهش وزن بايد مصرف انرژي کم شود . هر انساني که در روز به 50 ماده حياتي نيازمند است که بايد از طريق گروه هاي مختلف غذايي تأمين شود . بنابراين براي کاهش وزن بايد مصرف مواد انرژي زا کاهش يابد، ولي ساير مواد حياتي بايد به نحو مطلوبي تأمين شوند .
بهترين روش لاغري استفاده از تمام گروه هاي غذايي نان و غلات، فرآورده هاي غلات، سبزيجات، ميوه جات، لبنيات، گوشت قرمز و سفيد، تخم مرغ و حبوبات است. براي کاهش وزن به تعادل و تنوع مواد غذايي و ميزان آن ها بايد توجه کرد. اگر فردي يک رژيم غذايي براي کاهش وزن خود انتخاب کرده است که مقدار انرژي روزانه آن تا 1200 کالري يا کمتر مي باشد، بايد در صورت نياز از مکمل ويتامين ها و مواد معدني استفاده کند .
پيروي از رژيم هايي که خيلي سريع فرد را لاغر مي کند، به همان سرعت وزن فرد را به مقدار اوليه خود بر مي گرداند و او را دچار انواع بيماري هاي مخلتف مي سازد.
منبع: ماهنامه علمي، فرهنگي اجتماعي ، اعتقادي و سياسي انديشه دانشجو، شماره ي 74
/خ
اگرعدم تناسب بين وزن و قد ايجاد شود، اين عدم تناسب را چاقي يا لاغري مي گويند که در اغلب موارد تغييرات قابل توجهي نيز در مقادير بيوشيمايي مايعات بدن ايجاد مي شودکه خود زمينه ساز اغلب بيماري ها و ناتواني ها در فرد مي شود.
عوامل مختلفي در ايجاد چاقي در فرد مؤثر است. براي مبارزه با هر نوع چاقي روشن خاصي وجود دارد. علت هر چاقي پرخوري نيست، بلکه زمينه ي ژنتيکي در بروز چاقي مؤثر است. پدر و مادر هر دو لاغر هستند، احتمال چاق بودن فرزند آن ها 9 درصد و پدر و مادري که هر دو چاق باشند 60 تا 80 درصد احتمال اين که فرزندشان چاق شود وجود دارد.
افرادي که از پدر و مادر چاق به دنيا مي آيند، بايد نسبت به ساير افراد بيشتر مراقب غذا خوردن خود باشند، زيرا کوچک ترين غفلت در عدم تناسب انرژي دريافتي موجبات چاقي آنها را فراهم مي کند. در ضمن اصولا اين افراد در مقايسه با هم سالان و هم جنسان خود به انرژي کمتري نياز دارند.
اختلالات غدد درون ريز هم مي تواند در ايجاد چاقي مؤثر باشد. کم کاري غدد تيروئيد، وجود کيست تخمدان، اختلالات هيپوتالاموس، هيپوفيز و غدد فوق کليوي مي تواند موجبات چاقي را فراهم کند.
در دو دهه اخير تغييرات عظيمي در نحوه ي تغذيه در کشور ما ايجاد شده است. گسترش شهرنشيني، هجوم مهاجران از روستاها به شهر، کاهش فعاليت بدني و هم چنين مشغله ي زياد جهت تأمين معاش، فرصت تهيه و پخت غذاهاي سنتي را از مردم گرفته و گرايش آنها را به غذاهاي آماده و غربي افزايش داده است. انواع همبرگر و پيتزا، ضمن اشتها آور بودن فاقد مواد مغذي لازم براي حفظ سلامتي بدن هستند و باعث انباشته شدن انرژي اضافي در بدن و بروز چاقي مي شوند. چاقي در زنان و مردان بالاي 40 سال زمينه ي بروز بيماري هاي متعدد متابوليکي را فراهم مي کند.
بيماري قلبي، عروقي و انواع سرطان در کشور ما رو به گستردگي است. گرايش جوانان به پشت ميز نشيني در محل کار، مصرف بيش از حد موادي مانند چيپس، پفک، عدم دسترسي گروهي از افراد به سبزيجات، ميوه در لبنيات و گرايش به مصرف مواد انرژي زا و پرچرب، زمينه ي افزايش بيماري هاي متعدد را فراهم کرده است.
فشار خون بالا، انواع بيماري هاي قلبي، تنگي رگ ها، ديابت نوع دوم، بالا رفتن اسيد اوريک خون، قطع نفس و و خرناس کشيدن در هنگام خواب و بيدار شدن با صداي آن، ناباوري و انواع سرطان دستگاه گوارش و اندام هاي ديگر بدن، از جمله عوارض چاقي است و حدود 35 و 40 درصد افراد بالاي 40 سال کشور ما اضافه وزن دارند يا چاق هستند .
مهم ترين و اولين گام در جهت کاهش وزن، تشخيص علل چاقي است. اگر علت چاقي ناشي از اختلال غدد درون ريز نباشد، بهترين روش کم کردن وزن، کاهش مقدار انرژي روزانه و افزايش فعاليت بدني است. کاهش وزن مناسب و استاندارد، در هر هفته نيم تا يک کيلو در يک ماه 2 تا 4 کيلو است. اين مقدار کاهش وزن به سلامتي بدن لطمه اي وارد نمي کند. هر يک کيلو اضافه وزن (چربي بدن) معادل 7000 کيلوکالري انرژي ذخيره شده است و فردي که در هفته، يک کيلو وزن خود را کاهش مي دهد، در واقع روزانه 1000 کالري از مقدار نياز انرژي روزانه خود را کاهش داده و کاهش بيش از اين مقدار انرژي در روز، اگر چه موجب کاهش سريع وزن مي شود، ولي باعث مقاومت بدن در برابر کاهش پيوسته وزن و بروز عوارضي مثل ناراحتي هاي عصبي، خشکي پوست، ريزش مو، افت شديد فشار خون، ابتلا به کم خوني شديد و آسيب به ارگان هاي حساس بدن مي شود .
مسئله ارث و ژنتيک، تغذيه و استراحت در افزايش قد مؤثر مي باشند. با ورزش هورمون رشد بيشتري در بدن ترشح مي شود، در نتيجه مقدار قد نيز بيشتر افزايش مي يابد.
اگر فردي که زمينه ي ژنتيکي لازم را براي بلندي قد داشته باشد، با وجود عواملي مانند تغذيه نامناسب، عدم تأمين ريز مغذي ها، عدم تحرک و انجام ورزشهاي سنگين در زمان رشد ممکن است کوتاه قد باقي بماند .
تناسب قد و وزن را مي توان از چندين راه محاسبه کرد. يک روش اين است که قد فرد را به سانتيمتر اندازه بگيريم و عدد به دست آمده را از 100 کم کنيم. اگر عدد به دست آمده 10 درصد براي مردان و 15 درصد براي زنان کمتر باشد اين وزن تا سن 25 سالگي براي افرادي که جثه ي متوسطي دارند ايده آل است. براي کاهش وزن بايد مصرف انرژي کم شود . هر انساني که در روز به 50 ماده حياتي نيازمند است که بايد از طريق گروه هاي مختلف غذايي تأمين شود . بنابراين براي کاهش وزن بايد مصرف مواد انرژي زا کاهش يابد، ولي ساير مواد حياتي بايد به نحو مطلوبي تأمين شوند .
بهترين روش لاغري استفاده از تمام گروه هاي غذايي نان و غلات، فرآورده هاي غلات، سبزيجات، ميوه جات، لبنيات، گوشت قرمز و سفيد، تخم مرغ و حبوبات است. براي کاهش وزن به تعادل و تنوع مواد غذايي و ميزان آن ها بايد توجه کرد. اگر فردي يک رژيم غذايي براي کاهش وزن خود انتخاب کرده است که مقدار انرژي روزانه آن تا 1200 کالري يا کمتر مي باشد، بايد در صورت نياز از مکمل ويتامين ها و مواد معدني استفاده کند .
پيروي از رژيم هايي که خيلي سريع فرد را لاغر مي کند، به همان سرعت وزن فرد را به مقدار اوليه خود بر مي گرداند و او را دچار انواع بيماري هاي مخلتف مي سازد.
منبع: ماهنامه علمي، فرهنگي اجتماعي ، اعتقادي و سياسي انديشه دانشجو، شماره ي 74
/خ
