ظروف يک بار مصرف سلامت را به خطر مي اندازند

رييس اداره بهداشت مواد غذايي از مردم خواست براي نگهداري مواد غذايي داغ در ظروف يک بار مصرف از ظروف با رنگ شيري و کدر داراي مجوز وزارت بهداشت استفاده کنند. مهندس «سيدرضا غلامي» تأکيد کرد که ظروف يک بار مصرف با رنگ شفاف، روشن و شيشه اي رنگ بايد براي مواد غذايي سرد استفاده شوند و تحت هيچ شرايطي نبايد براي توزيع مواد غذايي داغ از آنها استفاده کرد . مواد غذايي داغ در ظروف يک بار مصرف با رنگ روشن و شيشه اي به علت ضعيف بودنشان موجب آزاد شدن مونومرها (مواد شيميايي) مي شود و اين مونومرها چون شيميايي هستند سلامت انسان ها را به مخاطره مي اندازند و سرطان زا هستند. وي توصيه کرد از ظروف يک بار مصرف روشن، شفاف و شيشه اي رنگ فقط براي توزيع مايعات و مواد غذايي خنک مثل شربت، شير سرد، آب و سبزيجات استفاده کنند. غلامي خاطر نشان کرد: اگر قرار است غذاهاي طبخ شده پس از دو ساعت ماندگاري در اين ظروف مصرف شوند بايد غذا در شرايط مطلوب يعني زير دماي 14 درجه يا بالاي 60 درجه نگه داشته شود. به گفته وي، اين مواد غذايي را بايد روي شعله گاز آرام قرار داد تا از آلودگي ثانوي جلوگيري شود.
منبع:مجله دنياي سلامت شماره 27
/س