معرفی چای سفید و خواص درمانی آن

درختچه چای سیاه، چای سبز و چای سفید یکی می‌باشد. هر سه نوع چای فقط از نظر رنگ، طرز عمل‌آوری، فرآوری و تخمیر با هم اختلاف دارند.

طرز تهیه چای سفید:

برگ‌های نورس، نازک و نرم درختچه چای که هنوز کاملاً به شکل غنچه هستند و باز نشده‌اند و در کرک نقره‌ای رنگ پوشیده شده‌اند به نام چای سفید معروف هستند. این برگ‌ها فقط باید در مدت دو روز در سال چیده شوند و در غیر این صورت برگ‌ها باز می‌شوند و ظرافت خود را از دست می‌دهند. چای سفید را در آفتاب خشک می‌کنند تا کلروفیل در آن تولید نشود پس از خشک شدن در آفتاب بخار داده می‌شود. بنابراین چای سفید گران‌ترین نوع چای و قیمت آن چندین برابر قیمت چای معمولی است. فرق دیگر چای سفید با انواع چای این است که چای سفید تحت فرآیند تخمیر و اعمال دیگر قرار نمی‌گیرد بنابراین طعم اصلی و طبیعی خود را حفظ می‌کند که این طعم شیرین و ملایم است. بهترین نوع چای سفید در یکی از ایالت‌های چین به دست می‌آید که دارای رنگ روشن و تارهای سفیدی آن را پوشانیده است.

طبیعت:

طبق نظر حکمای طب سنتی طبیعت آن گرم و خشک است.

رویش جغرافیایی:

بهترین نوع چای سفید در یکی از ایالت‌های چین به دست می‌آید که دارای رنگ روشن و تارهای سفیدی آن را پوشانیده است.

نحوه مصرف چای سفید:

به دلیل لطافت برگ‌ها نباید برای دم کردن چای سفید از آب جوش استفاده کرد. برای درست کردن چای سفید نباید چای را در آب جوش ریخت باید صبر کرد تا درجه حرارت آب به 80 درجه سانتی‌گراد برسد سپس آب را روی چای بریزید و به مدت 10 دقیقه بگذارید دم بکشد و اگر بجوشد تا حد زیادی مواد مؤثره و خواص درمانی خود را از دست می‌دهد.

بیشتر بخوانید: خودتان را به چای سبز عادت بدهید

 

خواص درمانی:

آنتی اکسیدان بسیار قوی و متوقف کننده افزایش کلسترول بد که عامل مهمی در حمله قلبی است، تمیزکننده عروق و کاهنده فشار و قند خون، جلوگیری کننده از بروز انواع سرطان‌ها (بخصوص سرطان‌های معده، روده بزرگ و پروستات) و جوان کننده پوست، بالا برنده سیستم دفاعی بدن در برابر هجوم امراض و آنتی بیوتیک، فعال کننده انسولین و مقوی قلب، انرژی‌زا و ضد افسردگی، لاغرکننده و تنظیم کننده تعادل مایعات بدن، کاهنده استرس و برطرف کننده بیماری‌های پوستی می‌باشد. در ضمن آنتی اکسیدانی که در چای سفید وجود دارد بیشتر از چای‌های دیگر می‌باشد.
منبع مقاله :
صانعی، صمصام؛ (1395)، طبّ الصمصام -آشنایی با بیش از 400 نوع از گیاهان دارویی- (جلد دوم)، تهران: انتشارات حافظ نوین، چاپ اول.