معرفی کلم گل و خواص درمانی آن

نام علمی:

Brassica oleracea var botrytis، نام فرانسه Chou fleur و نام انگلیسی آن Cauliflower می‌باشد.

مشخصات ظاهری گل کلم:

گیاهی است یک ساله به صورت گل آذین به شکل غده‌ی گوشتیِ سفیدِ‌ اسفنجی سفت یا سبز دانه دانه، سنگین و ابعاد آن حدود 20 سانتی‌متر می‌باشد.

ترکیبات شیمیایی و مواد موجود در گل کلم:

آب، گوگرد، فسفر، پروتئین، چربی، هیدرات‌های کربن، سدیم، پتاسیم، تیامین، رایبوفلاوین، قند، آهن، کلسیم و ویتامین‌های PP, C, B2, B1, A در آن تشخیص داده شده است.

بیشتر بخوانید: کالریهای موجود در گل کلم

 

بخش مورد استفاده:

گلِ کلم

نحوه مصرف:

به صورت پخته و همچنین در تهیه ترشیجات نیز از آن استفاده می‌کنند.

خواص درمانی:

برطرف کننده سرفه‌های شدید و سخت و ترمیم کننده تارهای صوتی، پیشگیری کننده از ابتلا به آب مروارید چشم و تقویت کننده حس بینایی، کاهنده کلسترول و مفید برای روماتیسم، تقویت کننده سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری‌ها و خارج کننده سنگ کلیه، ضد اسکوربوت (خونریزی لثه) و خواب‌آور، مسکن اعصاب و ضد برونشیت‌های حاد و مزمن می‌باشد. در ضمن برای اسهال خونی ساده، رشد عمومی بدن، پوکی استخوان، نزله‌های ششی و نقرس نیز مفید است.
منبع مقاله :
صانعی، صمصام؛ (1395)، طبّ الصمصام -آشنایی با بیش از 400 نوع از گیاهان دارویی- (جلد دوم)، تهران: انتشارات حافظ نوین، چاپ اول.