علائم آلرژی به شیر سویا

آلرژی، علل، علائم و گزینه‌های درمانی
 

برگرفته از سایت هلث هارتی
مترجم: رزیتا ملکی‌زاده

علائم آلرژی به شیر سویا

شیر سویا یک نوشیدنی است که از لوبیا یا دانه‌های سویا بدست می‌آید. به منظور تهیه این نوشیدنی، لوبیا سویا را ابتدا در آب ریخته خیس بخورند، سپس آنها را همراه با آب آسیاب کنید. محصول بدست آمده شیر سویا است که حاوی تقریباً همان مقدار پروتئین شیر گاو است. اما برخلاف شیر گاو، میزان چربی‌های اشباع شده آن پایین بوده و از هیچ گونه کلسترولی برخوردار نیست، و به همین دلیل است که اغلب به عنوان جایگزین سالمتر شیر گاو در نظر گرفته می‌شود.

افرادی می‌توانند شیر سویا را مصرف کنند که به دلیل عدم تحمل لاکتوز قادر به مصرف شیر گاو نیستند. با این حال، شیر سویا همچنین می‌تواند در بعضی افراد موجب بروز واکنشهای آلرژیک شود. در واقع آلرژی به محصولات بدست آمده از سویا یکی از متداول‌ترین آلرژی‌های غذایی در جهان است. گاهی اوقات این آلرژی می‌تواند موجب بروز وضعیتی تهدید کننده حیات تحت عنوان آنافیلاکسی شود.

علل

تمام انواع آلرژی‌ها به دلیل بیش فعال شدن سیستم ایمنی ایجاد می‌شوند، بدین صورت که سیستم ایمنی برخی مواد بی ضرر را به عنوان مهاجمان خارجی به حساب می‌آورد. هرگونه ماده‌ای که موجب بروز واکنش ایمنی بسیار حساس و یا واکنش آلرژیک شود را آلرژن نامند. در خصوص آلرژی به شیر سویا، آلرژن یا ماده آلرژی زا، پروتئین موجود در شیر سویا است. سیستم ایمنی بدن این پروتئین را به عنوان ماده‌ای مضر تشخیص داده به همین دلیل به منظور از بین بردن یا خنثی ساختن این پروتئین، تولید آنتی بادی‌‌های  IgE را تحریک می‌کند.
شیر سویا یک نوشیدنی است که از لوبیا یا دانه‌های سویا بدست می‌آید. به منظور تهیه این نوشیدنی، لوبیا سویا را ابتدا در آب ریخته خیس بخورند، سپس آنها را همراه با آب آسیاب کنید. محصول بدست آمده شیر سویا است که حاوی تقریباً همان مقدار پروتئین شیر گاو است.
از این پس، هر زمان که شیر سویا مصرف شود، این آنتی بادی‌ها این پروتئین خاص را تشخیص داده و موجب می‌شوند سیستم ایمنی هیستامین و دیگر مواد شیمیایی را به درون جریان خون رها سازد. این مواد شیمیایی مسئول تولید علائم همراه با واکنش آلرژیک هستند. آلرژی‌های غذایی اغلب مشاهده شده است که در خانواده به صورت موروثی وجود دارند. با این حال، این بدان معنا نیست که فرد تنها به این دلیل که یکی از اعضای خانواده به شیر سویا آلرژی دارد، او نیز به آن آلرژی پیدا می‌کند.

علائم و نشانه‌ها

علائم این آلرژی می‌تواند خفیف یا شدید باشد. علائم و نشانه‌هایی که به طور معمول در این عارضه مشاهده می‌شود به قرار زیر است:
•    آبریزش بینی و خارش چشم
•    بروز ناگهانی آکنه
•    جوش یا بثورات پوستی یا کهیر
•    گرفتگی بینی
•    آنژیواِدم
•    اسهال
•    دل درد
•    درماتیت آتوپیک
•    مورمور شدن در دهان و گلو
•    تهوع و استفراغ
•    تورم صورت، دهان، لبها و سایر نواحی بدن
•    خس خس سینه
•    تنگی نفس
 

بیشتر بخوانید: شیر سویا، اکسیر جوانی

در موارد نادر، واکنش آلرژیک می‌تواند به وضعیتی جدی تحت عنوان آنافیلاکسی منجر شود که می‌تواند علائم زیر را ایجاد نماید:
•    گرفتگی راه‌های هوایی
•    تورم گلو
•    افت قابل توجه فشار خون
•    ضربان قلب شدید
•    سرگیجه یا سبکی سر
•    از دست دادن هوشیاری
علاوه بر این موارد، آلرژی به شیر سویا در نوزادان می‌تواند موجب بروز کولیک (قولنج یا شکم درد شدید) و کج خلقی شود. در نتیجه آن کودک مبتلا ممکن است به طور مداوم و بدون هیچ علت مشخص گریه نماید. همچنین کودک ممکن است به نظر برسد درد داشته و کاملاً ناراحت است.

تشخیص و درمان

آلرژی به شیر سویا معمولاً به کمک آزمایش خون و پوست تشخیص داده می‌شود. در خصوص راه‌های درمانی، بایستی گفت که بهترین گزینه درمانی برای هر نوع آلرژی دوری کردن از آن آلرژن بخصوص است. با این حال، در صورتی که دچار واکنش آلرژیک شدید، به منظور تسکین از علائم اغلب نیاز به استفاده از دارو خواهید داشت. پزشکان معمولاً به منظور کاهش علائم و نشانه‌های واکنش آلرژیک داروهای آنتی هیستامین تجویز می‌کنند. از سوی دیگر واکنش آلرژیک شدید ممکن است نیاز به تجویز اپی‌نفرین داشته باشد.

در صورتی که هر یکی از علائم فوق از واکنش آلرژیک را مشاهده کردید، آنگاه هرچه زودتر پزشک خود را از آن مطلع سازید. بهترین راه جلوگیری از بروز این آلرژی در آینده، خودداری از مصرف شیر سویا یا هرگونه محصولات حاوی آن است. اما گاهی اوقات علی‌رغم اتخاد تمام اقدامات ممکن جهت دوری از آن، این امکان وجود دارد با این ماده غذایی تماس یافته و دچار واکنش آلرژیک شدید بشوید. به منظور جلوگیری از چنین شرایطی، می‌توانید با پزشک خود در خصوص به همراه داشتن واکسن اپی‌نفرین با خود صحبت کنید.

سلب مسئولیت:‏‎ ‎اطلاعات ارائه شده در این مقاله صرفاً جنبه‌ی آموزشی داشته و نبایستی به منظور جایگزین توصیه‌های پزشک ‏متخصص در نظر گرفته شود.‏
 

منبع: راسخون