طرز تهیه غذای ملل مرغ تری یاکی با عسل(ژاپنی) برای 4 نفر
مواد لازم غذای ملل مرغ تری یاکی با عسل(ژاپنی)
مواد اصلی
آب پرتقال (3 پرتقال کوچک) ۱/۴ فنجان
سس سویا (کم نمک) ۱/۳ فنجان
عسل ۲ قاشق سوپ خوری
میرین (سرکه برنج ژاپنی) ۳ قاشق سوپ خوری
پوست پرتقال (عصاره، اختیاری) ۲ قاشق چای خوری
روغن کنجد (بو داده) ۱ قاشق چای خوری
ران مرغ (بدون پوست و استخوان) ۷۹۵ گرم
زنجبیل (ریز رنده شده) ۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۲۰ دقیقه
1- در یک کاسه ی متوسط سس سویا، آب پرتقال، میرین، عسل، زنجبیل و روغن کنجد را مخلوط کنید.
2- ران مرغ را به شکل لقمه ای برش دهید و به مخلوط مزه دار کننده اضافه کنید. بگذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بماند و مزه دار شود.
3- روغن را در یک روغن دان بزرگ یا یک ماهی تابه ی گود در دار روی شعله ی نسبتاً زیاد داغ کنید. وقتی روغن داغ شد با یک قاشق شکاف دار مرغ ها را اضافه کنید. مواظب باشید مواد مزه دار کننده همراه آن نباشد. مواد مزه دار کننده را برای بعد کنار بگذارید.
4- مرغ را بپزید و گاهی هم بزنید تا همه ی طرف های آن قهوه ای روشن شود. شعله را تا حرارت نسبتاً پایین کم کنید سپس مواد مزه دار کننده را اضافه کنید و در تابه را بگذارید.
5- پنج دقیقه بپزید. در را بردارید و چک کنید مرغ ها کامل پخته باشند. اگر پخته بودند مرغ ها را بیرون بیاورید و در یک کاسه ی تمیز قرار دهید. بگذارید مواد مزه دار کننده ۱ تا ۳ دقیقه به آرامی بجوشد تا غلیظ شود سپس روی مرغ بریزید و هم بزنید.
6- روی مرغ تری یاکی را عصاره پوست پرتقال بپاشید و با برنج و/یا سبزیجات سرو کنید.
منبع:سایت پاپیون
