ش مثل شير
شير غذايي مغذي و كامل است كه به تنهايي ميتواند بسياري از نيازهاي بدن را برطرف سازد. تركيبات عمده شير را آب، چربي، پروتئين، لاكتوز (قند شير)، ويتامينها و مواد معدني تشكيل ميدهند. در طب سنتي از شير به عنوان دارو در درمان بيماريها استفاده ميكردند.
باستانشناسان معتقدند از حدود 6000 سال قبل انسان از شير به عنوان غذا استفاده ميكرده است.
البته اين تركيبات در شيرهاي پاستوريزه متغير است بخصوص ميزان چربي آن كمتر است و گاهي اصلا بدون چربي است.
آنزيم تجزيهكننده لاكتوز در ابتداي تولد و تا سنين كودكي در انسان وجود دارد، اما بعد از اين سنين در عدهاي از مردم بنا به دليل مصرف نكردن شير يا دلايل ناشناخته، مقدار اين آنزيم كم شده يا توليد نميشود. اگر اين افراد شير بنوشند با نفخ و اختلالات گوارشي مواجه خواهند شد. البته اين مشكل به صورت بسيار شديد در افراد محدودي ديده ميشود و اكثر افرادي كه به اين مشكل دچار هستند با درجات متفاوت اين اختلال را تحمل ميكنند. چون شير تركيبي بسيار مغذي و حياتي است نبايد اين افراد از خوردن آن امتناع كنند.
2- نوشيدن روزانه يك ليوان شير ميتواند نقش مهمي در كاهش ابتلا به سرطان روده و حملات قلبي و مغزي داشته باشد.
3- هميشه از شيرهاي پاستوريزه استفاده كنيد. شير غيرپاستوريزه ميتواند بيماريهاي متعددي براي انسان ايجاد كند.
4- شير را حتما در يخچال نگهداري كنيد.
5- شيرهاي استرليزه و مدتدار نيازي به نگهداري در يخچال ندارند، اما اين شيرها را نيز پس از باز كردن بايد در يخچال نگهداري كنيد.
6- شير را به صورت سرد مصرف كنيد.
7- اگر بو، طعم و مزه شيري تغيير كرده از مصرف آن خودداري كنيد.
8- شير را داخل ظروف بستهبندي اصلي خود نگهداري كنيد زيرا اين ظروف بهتر از ظروف خانگي مصرفي شما شير را نگهداري ميكند.
9- اگر مصرف شير شما را ناراحت ميكند شير را به مقدار كم و به دفعات متعدد بنوشند.
10- شير را خالي ميل كنيد و از تركيب آن با چاي يا قهوه خودداري كنيد زيرا ميزان املاح آن را كاهش ميدهد.
منبع:روزنامه جام جم
/خ
باستانشناسان معتقدند از حدود 6000 سال قبل انسان از شير به عنوان غذا استفاده ميكرده است.
يك فنجان شير
البته اين تركيبات در شيرهاي پاستوريزه متغير است بخصوص ميزان چربي آن كمتر است و گاهي اصلا بدون چربي است.
منبع كلسيم
حساسيت به شير
آنزيم تجزيهكننده لاكتوز در ابتداي تولد و تا سنين كودكي در انسان وجود دارد، اما بعد از اين سنين در عدهاي از مردم بنا به دليل مصرف نكردن شير يا دلايل ناشناخته، مقدار اين آنزيم كم شده يا توليد نميشود. اگر اين افراد شير بنوشند با نفخ و اختلالات گوارشي مواجه خواهند شد. البته اين مشكل به صورت بسيار شديد در افراد محدودي ديده ميشود و اكثر افرادي كه به اين مشكل دچار هستند با درجات متفاوت اين اختلال را تحمل ميكنند. چون شير تركيبي بسيار مغذي و حياتي است نبايد اين افراد از خوردن آن امتناع كنند.
شير و سرب
10 نكته شيري
2- نوشيدن روزانه يك ليوان شير ميتواند نقش مهمي در كاهش ابتلا به سرطان روده و حملات قلبي و مغزي داشته باشد.
3- هميشه از شيرهاي پاستوريزه استفاده كنيد. شير غيرپاستوريزه ميتواند بيماريهاي متعددي براي انسان ايجاد كند.
4- شير را حتما در يخچال نگهداري كنيد.
5- شيرهاي استرليزه و مدتدار نيازي به نگهداري در يخچال ندارند، اما اين شيرها را نيز پس از باز كردن بايد در يخچال نگهداري كنيد.
6- شير را به صورت سرد مصرف كنيد.
7- اگر بو، طعم و مزه شيري تغيير كرده از مصرف آن خودداري كنيد.
8- شير را داخل ظروف بستهبندي اصلي خود نگهداري كنيد زيرا اين ظروف بهتر از ظروف خانگي مصرفي شما شير را نگهداري ميكند.
9- اگر مصرف شير شما را ناراحت ميكند شير را به مقدار كم و به دفعات متعدد بنوشند.
10- شير را خالي ميل كنيد و از تركيب آن با چاي يا قهوه خودداري كنيد زيرا ميزان املاح آن را كاهش ميدهد.
منبع:روزنامه جام جم
/خ