به غیر از مصرف بیش از حد الکل، عواملی مانند کلسترول خون بالا، فشار خون بالا، چاقی، دیابت نوع ۲، هپاتیت ویروسی، کاهش وزن سریع و سوء تغذیه می توانند در بروز کبد چرب مؤثر باشند.
معمولا بیماری کبد چرب در ابتدا علائم خاصی ندارد. هرچند ممکن است علائمی مانند دردهای شکمی، احساس خستگی، کاهش اشتها و…در برخی افراد ظاهر شود. از این رو تشخیص درست و به موقعِ بیماری کبد چرب، پیش از شروع روند درمان ضروری است.
تاکنون درمان قطعی کبد چرب شناسایی نشده است ولی عوارض منفی این بیماری می تواند با تغییر سبک زندگی، رژیم غذایی سالم و درمان های خانگی تا حد زیادی کاهش یابد.
غذاهایی که برای بیماری کبد چرب مضرند
۱.الکل
اگر به بیماری کبد چرب مبتلا هستید، به هیچ وجه الکل مصرف نکنید. کبد چرب نمی تواند با سرعت کافی الکل را تجزیه کند. براساس تحقیقات صورت گرفته، علت بروز کبد چرب در افراد الکلی تنها به خاطر سوء مصرف الکل نیست، الکل موجب بروز التهاب و ایجاد سم در بدن می شود. حتی اگر به کبد چرب غیرالکلی هم مبتلا هستید، بهترین کار این است که از مصرف نوشیدنی های الکلی پرهیز کنید.
۲.غذاهای سرشار از کربوهیدرات
از مصرف غذاهایی مانند نان، برنج و ذرت تا حد امکان خودداری کنید. تا جایی که می توانید مصرف نان هایی را که از آرد سفید تهیه شده اند، کاهش بدهید. مصرف زیاد کربوهیدرات های تصفیه شده (مانند آردهای سفید که فیبر و مواد مغذی آنها جدا شده است) باعث افزایش سطح انسولین خون می شود. حساسیت به انسولین خود یک عامل کلیدی در بروز کبد چرب است.از مصرف محصولات تهیه شده از غلات کاملی که بر روی برچسب شان عبارت «غنی شده» نوشته شده است، خودداری کنید. اگر گاهی هوس خوردن نان به سرتان زد، نان تازه بخرید. اگر قصد مصرف برنج هم داشتید، برنج قهوه ای گزینه ی بهتری نسبت به برنج سفید است.
۳.نوشیدنی های پُر از شکر
نوشابه های گازدار، نوشابه های انرژی زا و بسیاری از آبمیوه ها سرشار از شکر و شیرین کننده های مصنوعی اند. این شکر وارد شده به بدن می تواند منجر به بروز کبد چرب شود. بدن تان نمی تواند شکر موجود در یک قوطی نوشابه (که محتوی ۱۰ قاشق چای خوری شکر است) را تجزیه کند و این امر بر روی کبدتان تأثیر منفی می گذارد.براساس تحقیقات دانشگاه پزشکی آتلانتا شکر (به خصوص فروکتوز) می تواند باعث بروز و پیشرفت کبد چرب غیرالکلی شود. بین شکر و افزایش چاقی، چربی خون و مقاومت به انسولین رابطه ی مستقیمی وجود دارد.
۴.غذاهای فرآوری شده
روغن های هیدروژنه، شکر تصفیه شده، غذاهای حاضری و سوسیس و کالباس برای بدن تان سمی هستند. نیترات و نیتریت که در بسیاری از این غذاها از جمله سوسیس و کالباس یافت می شوند، ارتباط مستقیمی با بسیاری از بیماری ها از جمله سرطان دارند. شربت ذرت با فروکتوز بالا که در غذاهای فرآوری شده یافت می شود، از مهم ترین عوامل بروز کبد چرب است و برای بهبود این بیماری، باید مصرف این گونه غذاها را متوقف کنید.
12.درمان خانگی کبد چرب
1.سرکه سیب
سرکه ی سیب اولین پیشنهاد ما برای درمان خانگی کبد چرب است. این ماده ی غذایی به کاهش تجمع چربی در کبد کمک می کند و در کاهش وزن مؤثر است. علاوه بر اینها سرکه ی سیب به عملکرد درست کبد و کاهش التهابات کبد نیز کمک می کند.
درمان خانگی کبد چرب با استفاده از سرکه ی سیب
یک قاشق غذاخوری سرکه ی سیب خام و تصفیه نشده را به یک لیوان آب گرم اضافه کنید. می توانید به آن عسل هم اضافه کنید. دوبار در روز و پیش از مصرف غذا آن را میل کنید. این کار را برای چند ماه ادامه بدهید.
2.لیموترش
لیموترش ویتامین سی بالایی دارد. این ویتامین با خاصیت آنتی اکسیدانی خود به کبد کمک می کند تا با تولید آنزیمی به نام گلوتاتیون، اثرات سموم را بر کبد خنثی کند. بنابراین لیموترش با خاصیت سم زدایی اش به عنوان یک درمان خانگی کبد چرب شناخته می شود و به بهبود کبد چرب کمک می کند. همچنین ترکیب دیگری که در لیموترش وجود دارد، نارنجین نام دارد و در کاهش التهابات کبدی مؤثر است.
درمان خانگی کبد چرب با استفاده از لیموترش
آب نصف یک لیموترش را در یک لیوان آب بریزید و آن را میل کنید. این کار را دو یا سه بار در روز و به مدت چند هفته تکرار کنید. همچنین می توانید دو تا سه لیموترش را برش بزنید، در ظرف آبی بریزید و آن را در بازه های منظمی میل کنید.
۳.گیاه قاصدک
گیاه قاصدک گزینه ی مناسبی برای درمان خانگی کبد چرب است. این گیاه به تجزیه ی چربی جمع شده در کبد کمک می کند و عملکرد کبد را بهبود می بخشد. براساس تحقیقاتی که نتایج آن در سال ۲۰۱۳ به چاپ رسیده است، عصاره ی برگ قاصدک می تواند در پیشگیری و درمان چاقی مرتبط با کبد چرب غیرالکلی مؤثر باشد.
درمان خانگی کبد چرب با استفاده از گیاه قاصدک
یک قاشق چای خوری ریشه ی خشک شده ی قاصدک را به یک فنجان آب داغ اضافه کنید. به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه درپوشی روی آن بگذارید. می توانید کمی عسل به آن بیفزایید تا از خواص عسل نیز بهره مند شوید و نوشیدنی تان را خوشمزه تر کنید. روزانه سه فنجان از این نوشیدنی را میل کنید. این کار را به مدت چند هفته ادامه بدهید. همچنین می توانید از برگ قاصدک در سالادها و غذاها استفاده کنید.اگر در دوران بارداری به سر می برید یا به بیماری دیابت مبتلا هستید، از مصرف این گیاه خودداری کنید.
۴.چای سبز
براساس نتایج پژوهشی که در سال ۲۰۱۳ در مجله ی بین المللی پزشکی مولکولی به چاپ رسید، چای سبز با دارا بودن مقادیر بالای کاتچین به بهبود عملکرد کبد کمک می کند و موجب کاهش چربی موجود در کبد بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی می شود. علاوه بر اینها چای سبز جزو بهترین خوراکی های چربی سوز است و به کاهش وزن کمک کند.برای محافظت از کبدتان و اسیر نشدن در دام کبد چرب، روزانه سه تا چهار فنجان چای سبز میل کنید.
۵.زردچوبه
زردچوبه با دارا بودن آنتی اکسیدان های ارزشمند، می تواند درمان خانگی مؤثری برای بیماری کبد چرب باشد. براساس مطالعه ای که در سال ۲۰۰۸ در مجله ی داروهای چین منتشر شد، زردچوبه می تواند به پیشگیری از بیماری کبد چرب کمک کند. با این حال هنوز به مطالعات بیشتری در این زمینه نیاز است.زردچوبه قدرت بدن در هضم چربی را بالا می برد، بنابراین از تجمع چربی در کبد جلوگیری می کند. علاوه بر این، زردچوبه به سم زدایی از کبد نیز کمک می کند.
درمان خانگی کبد چرب با استفاده از زردچوبه
یک چهارم قاشق چای خوری پودر زردچوبه را در ۲ لیوان آب بریزید و بگذارید بجوشد. آن را دوبار در روز بنوشید. این نوشیدنی را به مدت چند هفته مصرف کنید.-می توانید نصف قاشق چای خوری پودر زردچوبه را در یک لیوان شیر گرم حل و روزی یک بار میل کنید.
-اگر کپسول یا مکمل های زردچوبه را پیدا کردید، می توانید آنها را نیز با نظر پزشک تان مصرف کنید.
۶.شیرین بیان
می توانید از شیرین بیان برای درمان بیماری های کبد، خصوصا کبد چرب غیرالکلی استفاده کنید. براساس تحقیقات صورت گرفته، عصاره ی ریشه ی شیرین بیان در کاهش فعالیت آنزیم های ترانس آمیناز (شامل آنزیم های آلانین آمینوترانسفراز و آسپارتات آمینوترانسفراز) در بیماری کبد چرب غیرالکلی مؤثر است. همچنین شیرین بیان از آثار منفی فلزات سنگین و سموم بر کبد جلوگیری می کند.
درمان خانگی کبد چرب با استفاده از شیرین بیان
-نصف قاشق چای خوری ریشه ی شیرین بیان را به یک فنجان آب داغ بیفزایید. روی آن درپوشی بگذارید و اجازه بدهید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه دم بکشد. سپس کمی عسل به آن اضافه کنید. این نوشیدنی را دوبار در روز میل کنید.-می توانید یک قاشق غذاخوری پودر شیرین بیان را با دو قاشق چای خوری عسل ترکیب و روزی یک بار آن را میل کنید. این کار را به مدت چند هفته تکرار کنید.
-قبل از مصرف مکمل های شیرین بیان، بهتر است با پزشک تان مشورت کنید چون ممکن است بعضی از این مکمل ها با داروهای فشار خون، دیابت و داروهای کورتیکواستروئید تداخل دارویی داشته باشند.
۷.پاپایا
براساس آیورودا (علمی باستانی در هندوستان که در آن از گیاهان طبی، ماساژ و یوگا برای درمان بیماران استفاده می شود) میوه و دانه ی پاپایا برای درمان بیماری کبد چرب مفید است. همچنین پاپایا در چربی سوزی نیز مؤثر است. چربی موجود در غذا نقش مهمی در بروز بیماری کبد چرب دارد.
درمان خانگی کبد چرب با استفاده از پاپایا
۵ یا ۶ دانه ی خشک پاپایا را آسیاب کنید. پودر حاصل را با یک قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه ترکیب و دوبار در روز میل کنید. این کار را به مدت یک ماه ادامه بدهید.-روزی یک برش از پاپایای رسیده را به همراه عسل میل کنید.
-پاپایای خام را در سوپ و سالادتان بریزید و مصرف کنید.
۸.سبزیجات خام
براساس مطالعه ای که در «European Journal of Medicinal Chemistry» به چاپ رسید، ترکیبات طبیعی موجود در سبزیجات، میوه ها و گیاهان برای درمان بیماری کبد چرب مفیدند. بنابراین افزودن این مواد به رژیم غذایی بسیار ضروری است.یک راه مناسب برای بهره مندی از خواص سبزیجات، گرفتن آب آنهاست. با این کار می توانید تا حد زیادی آسیب های واردشده به کبد را جبران کنید. مصرف آبِ سبزیجات، هضم و جذب آنها را آسان تر می کند. سبزیجاتی مانند کلم پیچ، کلم، کاهو، گل کلم، کلم بروکلی، مارچوبه، چغندر و کرفس در سم زدایی کبد مؤثرند.
۹.ریشه ی زنجبیل
خوراکی هایی که فیبر بالایی دارند، به سلامتی دستگاه گوارش، جلوگیری از بیماری های گوارشی و تسریع سم زدایی از بدن کمک می کنند. به عنوان مثال ریشه ی زنجبیل برای دستگاه گوارش مفید است. با جوشاندن برش های زنجبیل در چای سبز یا آب، می توانید چای زنجبیل درست کنید. همچنین می توانید زنجبیل را به غذاهایی مانند سوپ بیفزایید و از خواص آن بهره مند شوید.
۱۰.سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین به خاطر داشتنِ پتاسیم بالا، برای تصفیه ی کبد مفید است. یک سیب زمینی شیرین نزدیک به ۷۰۰ میلی گرم پتاسیم و مقدار زیادی ویتامین C، ویتامین D و ویتامین B۶ دارد. علاوه بر آن منیزیم و آهن نیز در سیب زمینی شیرین به وفور یافت می شود. سیب زمینی شیرین طعم دل پذیری دارد و قند موجود در آن به آهستگی وارد جریان خون می شود. بنابراین باعث جهش ناگهانی قند خون نمی شود. غذاهای خوشمزه ی زیادی را می توان به کمک سیب زمینی شیرین درست کرد.
۱۱.موز
وجود ۴۷۰ میلی گرم پتاسیم و مواد مغذی دیگر در موز، آن را به میوه ای مفید برای تصفیه ی کبد تبدیل کرده است. مصرف موز به هضم مواد غذایی کمک می کند و فلزات سنگین و سموم را از بدن می زداید.
۱۲.خار مریم
خار مریم (ماری تیغال) با خاصیت سم زدایی بالای خود به بازسازی سلول ها و حفظ سلامت کبد کمک می کند به همین دلیل به عنوان درمان خانگی کبد چرب شناخته می شود. براساس مطالعه ای که در مجله ی علوم و بیماری های گوارشی به چاپ رسید، خار مریم می تواند میزان مرگ و میر افرادی را که از نارسایی کبد رنج می برند، کاهش بدهد. خار مریم می تواند تأثیرات منفی مصرف الکل، آفات موجود در غذاها، فلزات سنگین در آبِ آشامیدنی، آلودگی هوا و حتی سموم را خنثی کند.براساس نتایج مطالعاتی که در سال ۲۰۱۰ به چاپ رسید، خار مریم می تواند در درمان کبد چرب الکلی، هپاتیت ویروسی حاد و مزمن و بیماری های مزمن کبدی ناشی از سموم مؤثر باشد.
منبع: حوزه نت
