تمام مواد را با سس مخلوط نموده ،سپس سالاد را به سه قسمت مساوي تقسيم نماييد ،قسمتي را به رنگ رعفراني و قسمت ديگري را با نخود فرنگي ،به رنگ سبز در آوريد .طبعاً قسمت سوم به رنگ مخلوط مواد باقي مي ماند .آنگاه با کاهو پيچ و تربچه و پيازچه تزيين و سپس سرو نماييد .براي جلوه ي بيشتر سالاد فوق در صورت دلخواه مي توان آن را با پوره هاي رنگي وساير سبزيجات نيز تزيين و سرو نمود.
مرغ پخته بي پوست و استخوان/3پيمانه قارچ اسلايس/2پيمانه نخود فرنگي پخته شده/يک دوم پيمانه خيار شور خرد شده/يک سوم پيمانه فلفل سبز دلمه اي /يک دوم پيمانه پيازچه خرد شده/يک چهارم پيمانه گوجه فرنگي سفت/3عدد تخم مرغ آب پز/3عدد سس مايونز و خامه/يک دوم پيمانه آب ليموترش تازه/به ميزان لازم نمک وفلفل سفيد/به ميزان لازم زعفران ساييده شده/به ميزان لازم
طرز تهيه:
تمام مواد را با سس مخلوط نموده ،سپس سالاد را به سه قسمت مساوي تقسيم نماييد ،قسمتي را به رنگ رعفراني و قسمت ديگري را با نخود فرنگي ،به رنگ سبز در آوريد .طبعاً قسمت سوم به رنگ مخلوط مواد باقي مي ماند .آنگاه با کاهو پيچ و تربچه و پيازچه تزيين و سپس سرو نماييد .براي جلوه ي بيشتر سالاد فوق در صورت دلخواه مي توان آن را با پوره هاي رنگي وساير سبزيجات نيز تزيين و سرو نمود.
نکته:
قارچ را هرگز نخيسانيد .هميشه آن را پس از شست و شو با آب،ورقه کرده و بلافاصله با آب ليمو ترش مخلوط نماييد ،تا از سياه شدن رنگ آن جلوگيري شود. منبع: نشريه هنر آشپزي ،شماره 45 /س
نظرات کاربران
ارسال نظر
با تشکر، نظر شما پس از بررسی و تایید در سایت قرار خواهد گرفت.
متاسفانه در برقراری ارتباط خطایی رخ داده. لطفاً دوباره تلاش کنید.
