اغلب ایرانی‌ها زرشک را با یک آب زرشک‌ترش مزه یا زرشک پلو با مرغ می‌شناسند. زرشک گیاهی نیمه گرمسیری است که در کشور‌های مختلف مخصوصاً در کشور‌های خاورمیانه مانند ایران کشت می‌شود. زرشک دارای خواص و ویتامین‌های بسیاری است. این ماده غذایی هم بدن را قوی می‌کند و هم برای شفاف شدن و درخشندگی پوست و مو مؤثر است.
کالری زرشک در هر ۱۰۰ گرم چقدر است؟
هر ۱۰۰ گرم زرشک حاوی ۳۴۹ کالری است..png "آشنایی با خواص و مضرات مصرف زرشک")
معرفی خواص زرشک
اگر زرشک را برای خوش آب و رنگ کردن غذا‌هایتان استفاده می‌کنید یا این که به آب زرشک علاقه‌مند هستید، به شما پیشنهاد می‌کنیم خواص زرشک را که در ادامه ارائه شده مطالعه کنید.
۱. تقویت سیستم ایمنی بدن و از بین بردن انواع عفونت‌ها
ضعیف بودن سیستم ایمنی بدن راه را برای نفوذ بیماری‌های مختلف باکتریایی و ویروسی باز می‌کند. این بیماری‌ها گاه سبب بروز عفونت مثانه می‌شوند و گاه به صورت سرماخوردگی، آلرژی یا سینوزیت بروز می‌کنند. قبل از درمان هر بیماری بهتر است به فکر پیشگیری باشید. زرشک یکی از مواد غذایی سرشار از ویتامین C است. با مصرف زرشک می‌توانید مانع از ابتلا به بیماری‌های ویروسی شوید. اگر میکروب‌ها درون بدنتان خانه کرده‌اند، با نوشیدن چند لیوان آب زرشک می‌توانید آن‌ها را ریشه کن کنید.
۲. بهبود عملکرد دستگاه گوارش
اگر به اسهال، دل درد و دل‌پیچه مبتلا هستید، به شما پیشنهاد می‌کنیم زرشک بخورید. این ماده غذایی میکروب‌هایی که سبب بروز مشکلات گوارشی مانند اسهال شده‌اند را ریشه کن می‌کند. مصرف زرشک هضم غذا را بهبود می‌بخشد. افرادی که به بیماری سوء هاضمه مبتلا هستند، بهتر است زرشک را در برنامه غذایی‌شان جای دهند. خواص آب زرشک برای درمان یبوست نیز کاربرد دارد.
۳. درمان دیابت
دیابتی ها باید دارو‌هایی مانند متفورمین را برای تنظیم قند خونشان مصرف کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که تأثیر زرشک بیشتر از متفورمین است! مصرف زرشک قند خون را تنظیم کرده و حساسیت به انسولین را بهبود می‌دهد.
۴. کم خونی
رنگ زرشک به تنهایی گواهی دهنده خون‌ساز بودن این ماده غذایی قرمز رنگ است! خانم‌هایی که مدام خسته می‌شوند و در دوران پریود خون زیادی از دست می‌دهند، باید مصرف زرشک را جدی بگیرند. این ماده غذایی غنی از آهن است. با مصرف زرشک تعداد گلبول‌های قرمز خون افزایش پیدا می‌کند و می‌توانید به مشکل فقر آهن و کم خونی غلبه کنید.
۵. بهبود عملکرد قلب
قلب حیاتی‌ترین عنصر بدن انسان است. اگر می‌خواهید همیشه قلبی تپنده و سالم داشته باشید، به شما پیشنهاد می‌کنیم زرشک بخورید. زرشک کلسترول بد و تری‌گلیسیرید را کاهش می‌دهد. این ماده غذایی فشار خون را نیز روی حالت نرمال تنظیم می‌کند؛ بنابراین با مصرف زرشک می‌توانید از بروز بیماری‌هایی مانند انسداد عروق و حمله قلبی در امان بمانید.
۶. پاک‌سازی پوست
اگر به دنبال یک ماده طبیعی برای پاک‌سازی پوست هستید، زرشک یکی از بهترین گزینه‌ها برای شماست. زرشک چربی پوست را کاهش می‌دهد. خاصیت ضد میکروبی این ماده غذایی در کاهش آکنه تأثیر قابل توجهی دارد. ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زرشک از پوست در برابر اشعه خورشید و رادیکال‌های آزاد موجود در هوا محافظت می‌کنند.
عوارض مصرف زرشک
مصرف بی رویه زرشک مثل هر ماده غذایی دیگری همیشه هم پرفایده نیست. برخی از عوارض مصرف زرشک در ادامه ارائه شده است.سقط جنین به دلیل انقباضات رحم
افت شدید قند خون
افت شدید فشار خون
خونریزی بینی
اسهال
استفراغ
بروز یرقان در نوزادان
سخن آخر
زرشک در هر ۱۰۰ گرم ۳۴۹ کیلوکالری انرژی دارد و یک ماده غذایی پر کالری است. بنابراین در مصرف زرشک و آب زرشک نباید زیاده روی کنید. با این حال برای بهره بردن از خواص بی شمار آن بهتر است زرشک را در برنامه غذایی خود جای دهید. این ماده غذایی ترش‌مزه فشار خون را کاهش می‌دهد، برای درمان کم خونی مفید است و بیماری‌های عفونی را از بین می‌برد. همچنین مصرف زرشک و آب زرشک در درمان آکنه و شفافیت پوست مؤثر است.منبع: سایت ستاره
