طرز تهیه پای گوجه فرنگی و ذرت
مناسب برای 8 نفر258 کالری
گوجه فرنگی و ذرت، زوج خوبی در کنار هم هستند، اسیدیته گوجه فرنگی، شیرینی ذرت را متعادل می کند. آنها در اینجا در تهیه یک پای خوشمزه به‌کار می روند.
خمیر این پای به راحتی آماده می شود. این پای را می توانید به عنوان یک میان وعده در صبح یا یک شام سبک، میل کنید.
زمان آماده سازی
25 دقیقهزمان پخت
120 دقیقهآرد گندم سه چهارم فنجان
آرد همه منظوره سه چهارم فنجان
نمک نصف قاشق چایخوری
فلفل نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون یک سوم فنجان
آب سرد ۵ قاشق غذاخوری
تخم مرغ بزرگ ۳ عدد
پنیر چدارنصف فنجان
گوجه ۲ عدد
دانه ذرت ۱ فنجان
آویشن ۱ قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
فلفل یک چهارم قاشق چایخوری
مراحل پخت
1.برای آماده کردن خمیر آرد گندم کامل، آرد همه منظوره، نصف قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل را در یک کاسه بزرگ باهم مخلوط کنید.در وسط آن یک چاله درست کنید، روغن و آب را اضافه کرده و به آرامی بهم بزنید تا خمیر نرمی درست شود. خمیر را در یک پلاستیک بپیچید و ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید.
2.فر را از قبل تا ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
3.خمیر را به شکل یک دایره‌ی ۱۲ اینچی روی یک سطح آردپاشی شده پهن کنید. آن را در یک ظرف پای ۹ اینچی بگذارید« ترجیحا یک ظرف گود» و آن را به سمت ته و اطراف ظرف فشار دهید. هرگونه خمیر آویزان را از ظرف جدا کنید. خمیر را با یک تکه فویل یا کاغذ پوستی بپوشانید.
داخل آن را با لوبیاهای خشک یا گلوله های سرامیکی که برای جلوگیری از ترک خوردن و باد کردن قسمت میانی خمیر پای به‌کار می روند، پر کنید.
آن را ۲۰ دقیقه در فر بگذارید. سپس فویل و گلوله ها را بردارید. اجازه دهید حداقل ۱۰ دقیقه یا تا یک ساعت روی یک رک سیمی خنک شود.
4.برای آماده کردن مواد داخل پای تخم مرغ ها و شیر را در یک کاسه ی متوسط باهم مخلوط کنید. نصف پنیر را روی نان پای پخش کنید، سپس نصف گوجه را روی پنیر بریزید.
ذرت، آویشن، یک چهارم قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل و یک چهارم فنجان پنیر باقی مانده را روی مواد بریزید.
بقیه ی گوجه فرنگی ها را روی آنها بچینید و یک چهارم قاشق چایخوری نمک باقی مانده را روی آن بپاشید. مخلوط تخم مرغ را روی آن بریزید.
5.پای را حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید، تا زمانی که چاقویی که در وسط آن فرو می کنید، تمیز بیرون بیاید.
قبل از سرو اجازه دهید ۲۰ دقیقه خنک شود.
منبع: سایت راستینه
