طرز تهیه سوپ مرغ و نخود زرد چوبه ای
مناسب برای 6 نفر314 کالری
این یک غذای فوق العاده راحت است که با اضافه کردن مواد غنی از آنتی اکسیدان و ضدالتهابی مانند زردچوبه، زنجبیل و سیر، بسیار مقوی نیز می‌شود.
بجای استفاده از نودل که در طول شب درون سوپ پف می‌کند، ما از نخود استفاده کردیم که هم بافت این سوپ را بهبود می‌بخشد و هم محتوای فیبرش را.
مانند اکثر سوپ‌ها ماده‌ی جادویی و بسیار مهم، آب مرغ است. ران‌های مرغ سرخ‌شده که کمی قهوه‌ای شده‌اند، طعم خاصی به این سوپ می‌دهند و شیر نارگیل، بافتی ابریشمی و لطیف به آن می بخشد.
اگر به هر علتی افسرده و گرفته هستید، این دستور غذایی به شارژ کردن و سرحال کردن شما کمک خواهد کرد.
زمان آماده سازی
15 دقیقهزمان پخت
50 دقیقهمواد لازم
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوریران مرغ نیم کیلوگرم
نمک ۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
فلفل دلمه‌ای ۱ فنجان
پیاز ۱ فنجان
زردچوبه ۲ قاشق چایخوری
زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
سیر ۲ حبه
استاک مرغ ۴ فنجان
کنسرو نخود ۲ قوطی
شیر نارگیل ۱ فنجان
ریحان نصف فنجان
آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری
مراحل پخت
1.روغن زیتون را در یک قابلمه چدنی روی شعله متوسط – بالا گرم کنید. مرغ را با نصف قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل طعم‌دار کنید و هر طرفش را به‌مدت ۳ دقیقه سرخ کنید تا قهوه‌ای شود. سپس در یک بشقاب خالی کنید.2.شعله را روی متوسط قرار دهید. فلفل دلمه‌ای و پیاز را اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه بپزید تا نرم شود، چند بار بهم بزنید. زردچوبه، زنجبیل، سیر و نصف قاشق چایخوری نمک باقی‌مانده و یک‌چهارم قاشق چایخوری فلفل باقی‌مانده را اضافه کنید و بمدت ۱۰ دقیقه بپزید.
سپس استاک و نخودها را بریزید و مرغ را به قابلمه برگردانید. شعله را بالا ببرید تا مخلوط به جوش بیاید. سپس شعله را تا متوسط کم کنید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه یا تا وقتی که مرغ کاملا پخته شود، آرام بجوشد.
3.مرغ را روی تخته‌ی برش قرار دهید و با استفاده از ۲ چنگال، آن را ریش ریش کنید و سپس در قابلمه بریزید. شیر نارگیل، ریحان و آب لیمو را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر بپزید. سوپ آماده است.
منبع: سایت راستینه
