طرز تهیه کاچیاتوره مرغ آسان
مناسب برای 4 نفر407 کالری
سبزیجات و گیاهان تازه به این خوراک مرغ آسان و خوشمزه، عطر و طعم می‌دهند. این خوراک فقط در یک قابلمه درست می شود و برای شب‌هایی که سرتان شلوغ است، ایده‌آل می‌باشد.
زمان آماده سازی
40 دقیقهزمان پخت
100 دقیقهمواد لازم
آرد یک سوم فنجانران مرغ ۸ تکه
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
فلفل سیاه یک هشتم قاشق چایخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
هویج ۴ عدد
ساقه کرفس ۳ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۸ حبه
رب گوجه فرنگی یک چهارم فنجان
استاک مرغ ۱ فنجان
سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ۶ عدد
آویشن ۱ قاشق غذاخوری
پنیر پارمسان ۲ قاشق غذاخوری
جعفری ۲ قاشق غذاخوری
مراحل پخت
1.آرد را در یک ظرف کم‌عمق پخش کنید. تکه‌های مرغ را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید.مرغ را در آرد بزنید و بغلتانید تا تمام سطح آن آردی شود. سپس تکانش دهید تا آرد اضافی بریزید.
2.در یک قابلمه چدنی ۵ لیتری، روغن را روی شعله متوسط – بالا گرم کنید. تکه‌های مرغ را اضافه کنید.
حدود ۶ دقیقه یا تا زمانی که قهوه‌ای شوند، بپزید. گاهی پشت و رو کنید.
3.مرغ را از قابلمه چدنی بیرون بیاورید و کنار بگذارید. چربی اضافی را بگیرید و ۲ قاشق غذاخوری از آن را در قابلمه نگه دارید.
هویج، کرفس، پیاز و سیر را اضافه کنید. حدود ۵ دقیقه یا تا زمانی که پیازها نرم شوند، بپزید و گاهی بهم بزنید.
4.رب گوجه فرنگی را اضافه کند. سپس استاک و سرکه را بریزید. بگذارید به جوش بیاید. سپس گوجه فرنگی و آویشن را بریزید.
مرغ را به قابلمه برگردانید و بگذارید به جوش بیاید. شعله را کم کنید تا آرام بجوشد.
سر ظرف را بگذالرید و اجازه دهید ۶۰ تا ۷۰ دقیقه یا تا زمانی که مرغ و سبزیجات نرم شوند، بپزد.
5.برای سرو، مرغ، سبزیجات و عصاره آنها را در دیس سرو بریزید و روی آنها پنیر پارمسان و جعفری بپاشید.
منبع: سایت راستینه
