سو پ جو

مواد لازم براي 4 نفر :

هويج / 3 عدد
آب / 2 پيمانه
جو پرک / 100 گرم
آب مرغ / 2 پيمانه
نمک ، فلفل / به ميزان لازم
سس سفيد / 1 پيمانه
خامه / 50 گرم
جعفري خرد شده / 3 قاشق سوپخوري

طرز تهيه :

هويج رنده شده را در ظرف مناسبي بريزيد و نصف پيمانه آب به آن اضافه کنيد . ظرف را با در پوش به مدت 7 دقيقه با توان حداکثر ( 100 درصد ) در دستگاه بگذاريد . سپس آب داغ ، جو پرک ، آب مرغ ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنيد و ظرف را با در پوش به مدت 20 ـ 15 دقيقه با قدرت حداکثر ( 100 درصد ) در دتسگاه بگذاريد . سپس سس سفيد را به آن اضافه کنيد و مجدداً به مدت 5 دقيقه با قدرت 60 درصد ( متوسط ) دستگاه را روشن کنيد و سپس ظرف را بيرون بياوريد و خامه و جعفري را به سوپ اضافه کنيد .

نکته :

1 ـ خامه را کم کم به سوپ اضافه کرده و هم بزنيد .
2 ـ آب سوپ را مي توانيد کم يا زياد کنيد . ( بنا به ذائقه )
3 ـ اگر آب مرغ در دسترس نداشيد به جاي آن مي توانيد 2 عدد قرص عصاره مرغ را در آب حل کنيد و به سوپ اضافه کنيد .
منبع:نشريه هنر آشپزي شماره51
/خ