طرز تهیه سوپ لوبیا سیاه
مناسب برای 4 نفر206 کالری
این یک سوپ لذیذ است که در عرض چند دقیقه آماده می‌شود، چون در تهیه‌ی آن از لوبیای کنسروی استفاده می‌کنیم.
اگر مقداری از سوپتان باقی ماند، آن را در ظرف‌های کوچک بریزید و برای ناهار روز بعد کنار بگذارید.
زمان آماده سازی
15 دقیقهزمان پخت
25 دقیقهمواد لازم
روغن کانولا ۱ قاشق غذاخوریپیاز کوچک، خردشده ۱ عدد
پودر چیلی ۱ قاشق غذاخوری
زیره‌ی سابیده شده ۱ قاشق چایخوری
کنسرو لوبیا سیاه ۲ قوطی ۴۰۰ گرمی
آب ۳ فنجان
سالسای آماده نصف فنجان
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری
خامه‌ی ترش کم چرب ۴ قاشق غذاخوری
گشنیز تازه، خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
مراحل پخت
1.روغن را در یک قابلمه‌ی بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا شروع به نرم شدن کند. پودر چیلی و زیره را اضافه کرده و ۱ دقیقه‌ی دیگر تفت دهید.لویبا، آب، سالسا و نمک را بریزید و بگذارید به جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید تا ۱۰ دقیقه آرام بجوشد. قابلمه را از روی حرارت بردارید و آب لیمو را اضافه کنید.
2.نصف سوپ را در یک مخلوط‌کن بریزید و پوره کنید (در هنگام پوره کردن مایعات داغ، احتیاط کنید). پوره را به قابلمه برگردانید. در صورت تمایل با خامه‌ی ترش و گشنیز تزئین کرده و سرو کنید.
نکته
می‌توانید سوپ را در ظرف سربسته بریزید و تا ۳ روز در یخچال قرار دهید. در صورت تمایل، درست قبل از سرو کردن آن را با خامه‌ی ترش و گشنیز تزئین کنید.منبع: سایت راستینه
