.jpg "دستور پخت نان ابری")
طرز تهیه نان ابری
مناسب برای 8 نفر59 کالری
این نان بسیار سبک و پفی است و مانند نامش، طعم جالبی دارد. می توانید از آن به عنوان یک گزینه ی کم کربوهیدرات برای ساندویچ ها استفاده کنید.
زمان آماده سازی
10 دقیقهزمان پخت
20 دقیقهمواد لازم
روغن یا کره برای چرب کردنتخم مرغ ۴ عدد
پنیر خامه ای ۵۰ گرم
کرم تارتار یک چهارم قاشق چایخوری
سیاهدانه نصف قاشق چایخوری
مراحل پخت
1. فر را تا ۱۵۰ درجه ی سانیتگراد گرم کنید، ۲ سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و سپس آنها را کاملا با روغن یا کره چرب کنید.2. سفیده های تخم مرغ را درون یک کاسه ی بزرگ بریزید و با همزن برقی بهم بزنید تا سفت شوند. میزان سفتی باید در حدی باشد که با برگرداندن کاسه، سفیده های زده شده پایین نریزند.
3. در یک کاسه ی دیگر، زرده های تخم مرغ، پنیر خامه ای و کرم تارتار را خوب بهم بزنید (نیازی نیست که اول همزن را بشویید) تا نرم، کمرنگ و کف دار شوند. سپس هربار یک قاشق پر از سفیده ی تخم مرغ را به مخلوط زرده اضافه کنید و به آرامی بهم بزنید. این کار را بسیار آرام و ملایم انجام دهید تا پف سفیده ها نخوابد و در آخر سیاهدانه را اضافه کرده و نمک و فلفل بزنید.
4. این مخلوط را به آرامی و با استفاده از یک ملاقه یا قاشق بزرگ، قاشق قاشق روی سینی فر بریزید – اگر مخلوط آبکی است، از چند قاشق آخر استفاده نکنید و فقط از مخلوط پف دار روی آن استفاده کنید. آنها را بمدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که رویشان طلایی و ترد شود، در فر قرار دهید. اجازه دهید چند دقیقه خنک شوند و سپس نان ها را با دقت از سینی فر بیرون بیاورید.
منبع: سایت راستینه
