طرز تهیه سوپ کرمی گوجه فرنگی
مناسب برای 9 نفر180 کالری
این یک سوپ کم چرب و گیاهی است که همه عاشقش می شوند. پاستا و شیر کامل، بافتی نرم و کرمی به این سوپ می دهند.
زمان آماده سازی
30 دقیقهزمان پخت
45 دقیقهمواد لازم
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوریپیاز خردشده ۲ عدد
ساقه کرفس خردشده ۲ ساقه
هویج خردشده ۳۰۰ گرم
سیب زمینی خردشده ۵۰۰ گرم
ادویه برگ بو ۴ عدد
رب گوجه فرنگی ۵ قاشق غذاخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی خردشده ۴ قوطی ۴۰۰ گرمی
پاستا ۵۰۰ گرم
استاک سبزیجات ۳ مکعب
شیر کامل ۴۰۰ میلی لیتر
مراحل پخت
1. روغن، پیاز، کرفس، هویج، سیب زمینی و برگ های بو را در یک ظرف کسرول بزرگ یا دو قابلمه بریزید. آن را به آرامی حرارت دهید تا پیازها نرم شوند – حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه. کتری را پر از آب کنید و بگذارید به جوش بیاید.2. رب گوجه فرنگی، شکر، گوجه ی خردشده، پاستا و استاک سبزیجات را در آن بریزید. یک لیتر آب جوش اضافه کنید و بگذارید آرام بجوشد. سر ظرف را بگذارید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه آرام بجوشد تا سیب زمینی نرم شود، سپس برگ های بو را از ظرف خارج کنید. این مواد را در مخلوط‌کن بریزید و کاملا پوره کنید. سپس به آنها ادویه بزنید و در صورت تمایل، کمی دیگر شکر اضافه کنید. می توانید پس از سرد شدن این سوپ، آن را تا ۲ روز در یخچال نگه دارید یا تا ۳ ماه فریز کنید.
3. برای سرو، سوپ را مجددا گرم کنید و شیر را اضافه نمایید – سعی کنید به جوش نیاید. این سوپ را برای بچه ها در کاسه های کوچک با رول های سوسیس پنیری سرو کنید.
منبع: سایت راستینه
